নামে নয় স্বাদে সেরা! রইল কলকাতার ৫ দুর্ধর্ষ চাইনিজ রেস্তোরাঁর হদিস
Credits:, Getty Images
TV9 Bangla
কলকাতার খাবার দাবারের একটা নিজস্বতা রয়েছে। মোগল খানা হোক বা চাইনিজ পদ, কিংবা বাঙালির নিজের পদ সবারই একটা কলকাতা ভার্সন রয়েছে।
মানে কলকাতায় অথেনটিক চাইনিজ বলে যেমন সব খাবার দাবার রেস্তোরাঁয় বিক্রি হয় ভাববেন না চিনে গেলেও আপনি তেমনই চাউমিন বা ফ্রায়েড রাইস পাবেন।
তবে সে যেমনই হোক না কেন, বাঙালির কাছে সেই চাইনিজের স্বাদই অমৃত। কলকাতায় কিন্তু এখনও এমন কিছু দোকান আছে যেখানে অথেনটিক কলকাতা চাইনিজ পাওয়া যায় তাও কম দামে। রইল তেমন ৫ সেরা রেস্তোরাঁর হদিস।
ডিলি চাইনিজ ইটিং হাউস - পোদ্দার কোর্টে অবস্থিত এই ছোট চিনা রেস্তোরাঁটি INTACH-এর কাছ থেকে হেরিটেজ ট্যাগ পেয়েছে। টেবিল সংখ্যা কম হলেও মেনু প্রচুর। হাক্কা চাউ, স্মোকি চিলি চিকেন, রোস্ট চিলি পর্ক, পর্ক রিবস, ওয়ানটন এখানকার সিগনেচার ডিশ।
সেই ভুই রেস্তোরাঁ - টেরিটি বাজারে ১১৪ বছর পুরনো লাল ইটের একটা বাড়ি। যদিও রেস্তোরাঁর শুরু ২০১৮ সালে। তবে খাবারে সেই নস্ট্যালজিয়ার গন্ধ। চাইনিজ ক্যালিগ্রাফি, লাল লণ্ঠন ও হালকা আলো। সুই মাই, চা জাং মেইন পর্ক, কাই চি উইংস, ভিয়েতনামি রাইস-পেপার রোলস এঁদের সিগনেচার ডিশ।
ম্যানথান সাঙ্ঘাই - হেরিটেজ চাইনিজ রেস্তোরাঁ ও বার -
কলকাতার ওয়াটারলু স্ট্রিট-এর কেন্দ্রে থাকা এই রেস্তোরাঁর যাত্রা শুরু ১৯৫০ সালে। এখনাকার স্পেশাল চিকেন, ব্যাম্বু চিকেন, পেপার চিকেন, চিকেন লাট মাই কাই স্পেশাল প্রন এখানকার সিগনেচার ডিশ।
চায়না টাউন রেস্তোরাঁ - ধর্মতলার আমিনিয়া ও নিজামস-এর মাঝখানে রয়েছে বিখ্যাত চিনা রেস্তোরাঁ চাউনা টাউন। ট্যাংরা-চাইনিজ বলতে যা বোঝেন এখানে পাবেন সেটাই। মেইফুন, রোস্ট চিলি পর্ক, গ্রেভি নুডলস, চাইনিজ লাপ চিয়ং সসেজ এই সব এখানকার সিগনেচার ডিশ।
পৌউ হিং - এই রেস্তোরাঁ মালিক স্থানীয় এক চাইনিজ পরিবার। এখানকার বিশেষত্ব বললেই মনে পড়ে চিকেন ভলকানো, ড্রাই সেসেমি চিলি চিকেন, ওয়ানটন, মিক্সড গ্রেভি নুডলস ইত্যাদি।