হাতে সময় কম, রাতে কী রাঁধবেন ভেবে পাচ্ছেন না? রইল ৭ হেলদি-টেস্টি চটপটে রেসিপি
credit:TV9
TV9 Bangla
ব্যস্ত জীবনে প্রতিদিন ঠিক করে খাওয়ার সময় হয় না। পরিপাটি করে রান্নাবান্না তো ছেড়েই দিন। তবে দীর্ঘ দিন এই অভ্যাস ভাল নয়। তাই রাতের খাবার যেন হয় সহজে তৈরি, স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর হয় সেটাই কাম্য। এই প্রতিবেদনে রইল তেমনই রেসিপি।
মুগ ডালের খিচুড়ি - চাল ও মুগ ডাল একসঙ্গে সামান্য ঘি, আদা, হলুদ, কিছু সবজি (গাজর, বিনস, মটর) দিয়ে প্রেশার কুকারে রান্না করুন। এটি হালকা, পুষ্টিকর আবার সহজপাচ্যও।
ভেজিটেবল স্যুপ - গাজর, ক্যাপসিকাম, বাঁধাকপি, টমেটো দিয়ে ঝটপট বানিয়ে নিতে পারেন স্যুপ। সামান্য লবণ, গোলমরিচ ও আদা কুঁচি ছড়িয়ে দিন। এই পদ যেমন হালকা তেমন ভাল।
পালং পনির রোল - গমের রুটির মধ্যে পালং শাক ও পনিরের ভাজা মিশ্রণ দিন, রোল করে গরম করে পরিবেশন টপাটপ চালান করুন মুখের ভিতর। এটি আয়রন ও প্রোটিনে ভরপুর।
চিকেন-সবজি স্টার ফ্রাই - অল্প তেলে ছোট করে কাটা চিকেন পিস ও পছন্দ মতো সবজি হালকা ভেজে নিন। সোয়া সস ও লেবুর রস মিশিয়ে দিন। উচ্চ প্রোটিন ও ফাইবার সমৃদ্ধ এই খাবার আপনার পেশির শক্তির জন্য উপকারী।
ডিম ভেজি রাইস - এক কাপ সেদ্ধ ভাতের সঙ্গে ডিম, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ও গাজর দিয়ে ফ্রাই করুন। পছন্দ মতো সিজনিং দিন স্বাদ অনুসারে। এইখাবার যেমন সুস্বাদু তেমন রাঁধা সহজ আবার পুষ্টিকরও।
সুজির উপমা - সুজি, পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, কারি পাতা, গাজর ইত্যাদি দিয়ে তৈরি উপমা দ্রুত হয় এবং হালকা খাবার হিসেবে আদর্শ।
চানা সালাদ - সেদ্ধ করা ছোলা, টমেটো, শসা, পেঁয়াজ, ধনে পাতা ও লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে এক বাটি স্বাস্থ্যকর ও টেস্টি সালাদ করে নিতে পারেন। রাতের জন্য এক খাবার বেশ উপযোগী।