একখানা ছোট্ট মশলার যে বিপুল গুণ, সেটা অনেকের অজানা। বেশিরভাগ বাড়ির রান্নাঘরে এই মশলাটি পাওয়া যায়। অল্প দামে এটি মেলে।
ওই ছোট্ট মশলাটি স্মৃতিশক্তি বাড়াতে কার্যকরী। নাম তার কালো মরিচ। নানা রান্নায় তা যেমন ব্যবহার করা হয়, তেমনই স্মৃতিশক্তি বাড়াতেও সহায়ক।
স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে আখরোট, চিনাবাদাম, কাজুবাদাম। তবে এগুলি বেশ দামী। সেখানেই সকলকে গোল দিতে পারে কালো মরিচ।
কালো মরিচ মস্তিষ্কের জন্য টনিক। ৫০ গ্রাম কালো মরিচের দাম প্রায় ৮০ টাকার কাছাকাছি। অর্থাৎ সেই দিক থেকে দেখতে গেলে ১ গ্রাম কালো মরিচের দাম প্রায় দেড় টাকা।
অতিরিক্ত কালো মরিচ খাওয়ার প্রয়োজন কিন্তু নেই। ১ গ্রাম মতো খেলেই স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এমনটা প্রমাণিত।
আসলে কালো মরিচে রয়েছে পাইপেরিন নামক একটি উপাদান। যা স্মৃতিশক্তি বাড়াতে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে।
কয়েকটি গবেষণায় এও দেখা গিয়েছে, কালো মরিচ মস্তিষ্কের জ্ঞানীয় ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে এবং নিউরোট্রান্সমিটার কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে।