ভুট্টা সেদ্ধ নাকি পোড়া, কোনটা খাওয়া শরীরের জন্য ভালো?

11th June, 2025

হালকা বৃষ্টি পড়লে অনেকেই ভুট্টা খেতে ভালোবাসেন। কেউ কেউ ভুট্টা সেদ্ধ খান, কারও আবার পছন্দ ভুট্টা পোড়া। দুটিই স্বাদে ভালো।

[{"selector":"#anim-b9697167-c24e-4f9a-a6fd-43eccb548c99","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-6d45110c-07a5-4a08-8906-fb8d7931c335","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 126.43274%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

অবশ্য ভুট্টা শুধু স্বাদেই ভালো নয়, এটি স্বাস্থের জন্যও বেশ ভালো। তবে এ বার প্রশ্ন হল, কেমন ভুট্টা খাওয়া শরীরের জন্য ভালো?

[{"selector":"#anim-4cd09a56-f430-4ac1-ac8b-7b8c8206a48a","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-4d7a7850-c451-45f7-8e8e-9306487f9414","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 94.92337%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

যদি পুষ্টিগুণের নিরিখে দেখেন, তা হলে সেদ্ধ করা ভুট্টা নাকি পোড়ানো ভুট্টা কোনটা খাওয়া শরীরের জন্য ভালো জানেন?

[{"selector":"#anim-5d347fbb-8d00-4942-bdd6-a328b116fc21","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-b9a7e2b3-6d96-4f56-812b-479a19f0e820","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 115.90641%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

সেদ্ধ ভুট্টা ও পোড়ানো ভুট্টা দুটির পুষ্টিগুণ ও স্বাদে পার্থক্য রয়েছে। সেদ্ধ ভুট্টা সাধারণত বেশি নরম হয়। এটি সহজে হজমও হয়।

[{"selector":"#anim-db58bd35-b7e3-4612-9224-c24bd7d85b3a","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-d32638a5-455f-4f7d-b5bb-e58e142a415e","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 99.23373%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

সেদ্ধর জায়গায় পোড়ানো ভুট্টার (গ্রিল করা) স্বাদ বেশি হয়। এতে ভিটামিন সি থাকে। সেদ্ধ করা হলে ভুট্টার ভিটামিন সি নষ্ট হয়ে যায়।

[{"selector":"#anim-84475471-d3db-4b86-902a-94e6e2ce4045","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-6b275e72-30c0-416c-a221-bd6fd171fd74","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 84.95286%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

আবার যারা হজমের সমস্যায় ভোগেন, তাদের ক্ষেত্রে পোড়ানো ভুট্টার জায়গায় সেদ্ধ করা ভুট্টা খাওয়াই বেশি ভালো।

[{"selector":"#anim-7211aece-5b19-48a6-8919-71848e66261c","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-b800bcb4-2ab9-448a-af85-a93d41fb7c55","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 121.16959%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

যদি সু-স্বাদু ভুট্টা খেতে চান, তা হলে আবার পোড়ানোর জায়গায় সেদ্ধ করা ভুট্টা খাওয়া বেশি ভালো। কারণ সেদ্ধ করা ভুট্টায় মশলা মেশানো যায়।

[{"selector":"#anim-85cf29d9-aefa-4601-9c4e-8f58ae75866c","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-c7f666b6-18e8-4a45-8bfc-5dc54b1c968f","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 112.16477%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

আর পোড়ানো ভুট্টায় আলাদা করে সেই ভাবে মশলা দেওয়ার বিষয় থাকে না। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অল্প লেবু ও বিটনুন দিয়ে পোড়ানো ভুট্টা খাওয়া হয়।

[{"selector":"#anim-66e0fc61-b29f-4123-9168-7a1f2ded7496","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-0c811dbf-5cdd-45e9-99b6-8b79f0733fe6","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 136.95906%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

11th June, 2025

ভুট্টা সেদ্ধ নাকি পোড়া, কোনটা খাওয়া শরীরের জন্য ভালো?

Credit - Freepik, Canva

যদি পুষ্টিগুণের নিরিখে দেখেন, তা হলে সেদ্ধ করা ভুট্টা নাকি পোড়ানো ভুট্টা কোনটা খাওয়া শরীরের জন্য ভালো জানেন?

আবার যারা হজমের সমস্যায় ভোগেন, তাদের ক্ষেত্রে পোড়ানো ভুট্টার জায়গায় সেদ্ধ করা ভুট্টা খাওয়াই বেশি ভালো।