02 January 2024
মুখে দিলেই গলে যাবে রুটি, রইল সহজ টিপস
TV9 Bangla
Credit- Pinterest
স্বাস্থ্য সচেতন বাঙালি এখন ভাত ছেড়ে রুটির দিকেই বেশি ঝুঁকেছে। আর তিনবেলা ভাত নয়। এখন তাঁদের ভরসা রুটি।
তাই সারাদিনের রুটি এক সময়ে বানিয়ে রাখেন তাঁরা। এতে যেমবন সুবিধা আছে, তেমনই রয়েছে অসুবিধাও। অনেকসময় রুটি দীর্ঘক্ষণ রেখে দিলে নষ্ট হয়ে যায়।
শুধু তাই নয়, রুটি কালোও হয়ে যায়। তবে উপায় আছে যা মানলে রুটি হবে নরম তুলতুলে ও সুন্দর। মুখে দিলে গলে যাবে যারে বলে। জেনে নিন সেই উপায়গুলো।
রুটির জন্য আটা মাখার সময়ে অনেকেই ভুল করেন। আর তাতেই রুটি ঠিক ফুলকো হয় না। সর্বপ্রথম আটা মাখার দিকে নজর দিতে হবে।
প্রথম কথা হল, এমন একটা পাত্রে আটা মাখুন, যেটি বেশ বড়। তাতে আটার মাখার ক্ষেত্রে সুবিধা হতে পারে। এমন কিছু হলেই আটা মাখা ভালো হবে।
অন্য একটি পাত্রে কিছু জল মেশান। এতে এক চিমটি নুন দিন। এবার এতে সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মাখুন। তাতে রুটি নরম হতে পারে।
আটা এবং জল ভালভাবে মেশান। সামান্য জল যোগ করে একটি এটি ধীরে ধীরে মাখুন। খুব বেশি জল দেবেন না। জলে হাত ভিজিয়েও আটা মাখা যায়। তাতে রুটি নরম হয়।
এ ছাড়া আটা মাখার সময় সাধারণ জল ব্যবহার না করে ছানা কাটা জল যদি ব্যবহার করতে পারেন তবে আর কে দেখে! রুটি মুখে দিলেই গলে যাবে যাঁকে বলে।
আরও পড়ুন