বাচ্চা থেকে বুড়ো, পাতে আলু পড়লে কমবেশি সকলের মুখে চওড়া হাসি। তাই বাঙালি বাড়িতে প্রতিদিন আসে ব্যাগ ভর্তি আলু।
আলু কেটে তার খোসা ফেলে দেন বেশিরভাগ মানুষ। জানেন কি কতটা উপকারী এই আলুর খোসা? জেনে নিন কোন-কোন কাজে লাগে এই আলুর খোসা।
আলুর খোসায় থাকে সামান্য পরিমাণে ফ্যাট।, কোলেস্টেরল এবং সোডিয়াম। ফলে ওজন কমানোর জন্য দারুণ উপকারী আলুর খোসা।
এ ছাড়া আলুর খোসাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। যা একপ্রকার অ্যান্টি অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। পাশাপাশি এতে রয়েছে বি কমপ্লেক্স ভিটামিন এবং ক্যালশিয়াম,যা শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
ক্যানসার প্রতিরোধক হিসেবে দারুণ কার্যকরী আলুর খোসা। এতে থাকা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
রক্তে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে আলুর খোসা। তাই খাবারে খোসা সমেত আলু ব্যবহার করার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।
হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এটি। হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং নানা প্রকার হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় আলুর খোসায় থাকা ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড।
রক্ত শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে আলুর খোসা। টাইপ টু ডায়াবিটিসের ঝুঁকি কমায় এই খোসা। তাই খেতেই পারেন।