আপনি কি ঝাল খেতে ভালোবাসেন? তাহলে আর দেরী না করে বানিয়ে ফেলুন কাঁচা লঙ্কা মুরগি। রইল সহজ রেসিপি।
প্রথমে আসা যাক এই পদ বানাতে কী-কী লাগবে। এই পদ বানাতে লাগবে চিকেন, পেঁয়াজ, আদা বাটা, রসুন বাটা,সরষের তেল, নুন।
আর লাগবে কাঁচা লঙ্কা,টকদই, পাতিলেবু, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো,কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, গোলমরিচ ও তেজপাতা।
একটা বড়ো পাত্রে মাংস নিতে হবে। এতে একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা,টক দই, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, নুন আর অল্প তেল দিয়ে মেখে রাখতে হবে ৩০ মিনিট মতো।
কড়াই গরম হলে বাকি তেল দিতে হবে। গোটা গরম মশলা, তেজ পাতা আর শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে।
ফোড়ন এর গন্ধ বেরোলে পেঁয়াজ ভেজে নিন। পেঁয়াজ সোনালী রং হলে মাংস টা দিয়ে দিতে হবে। মাংসটা ভালো করে নেড়েচেড়ে নিন।
নুন,হলুদ গুঁড়ো আর লঙ্কা গুঁড়ো যোগ করুন। আঁচ কমিয়ে মিনিট ১৫ চাপা দিয়ে রাখুন। ১৫ মিনিট পর মাংস থেকে তেল বেরিয়ে এলে লেবুর রস মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করুন।