07 March, 2024
আলু নয়, স্বাদ বদলাতে খান পটল পোস্ত
credit: Pinterest
TV9 Bangla
গরম পড়তেই বাজার সেজেছে পটলে। দামও তেমন আকাশছোঁয়া নয়। গরমে বাঙালি বাড়িতে পটল খাওয়ার চল রয়েছে।
শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী পটল। আর পটলের স্বাদও ভাল। চাইলে এই সবজি দিয়ে বানিয়ে নেওয়া যায় রকমারি পদ।
চাইলে বানিয়ে নিতে পারেন পটল পোস্ত। বাঙালিদের পোস্তর প্রতি আলাদাই টান। আর পোস্তর সঙ্গে পটলের যুগলবন্দী জমে যাবে।
আর দেরী না করে জেনে নিন রেসিপি। এই পদ বানাতে লাগবে পটল, পোস্তদানা, টকদই, হলুদ গুঁড়ো, নুন, চিনি, তেল।
প্রথমে পটলের খোসা ছাড়িয়ে নিন। এ বার তা টুকরো করে কেটে নিন। অন্যদিকে কড়াইয়ে তেল গরম করুন।
তেল গরম হয়ে গেলে কেটে রাখা পটলের টুকরোগুলো দিয়ে ভেজে নিন। সঙ্গে ডুমু-ডুমু করে কেটে রাখা আলুগুলোও ভেজে নিন।
এ বার ওই তেলে পোস্তদানা ও লঙ্কাবাটা দিন। আর দেবেন টকদই। এরপর ভাল করে কষাতে থাকুন মশলা। প্রয়োজনে শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো দিন।
যদি তরকারিতে মিষ্টির স্বাদ ভাল লাগে তবে খানিকটা চিনি দিন। মশলা কষে এলে তাতে ভেজে রাখা আলু ও পটলটা দিন। ভাল করে পটলের সঙ্গে মশলা মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
আরও পড়ুন