বাড়িতেই সহজে বানিয়ে নিন শর্ট ব্রেড কুকিজ

13 March 2024

credit: istock TV9 Bangla

চা-কফির সঙ্গে অত্যন্ত জনপ্রিয় কুকিজ। বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন এটি।

[{"selector":"#anim-fb1c5a55-735e-4167-89b0-faed71447159","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-47b9c731-b8bc-4fcc-83d7-3adafd4f43b4","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 120.01520%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

কুকিজ তৈরি করতে লাগবে মাখন, আইসিং সুগার, ময়দা, কাস্টার্ড পাউডার এবং ভ্যানিলা পাউডার।

[{"selector":"#anim-bb86f59f-f1ac-4793-909d-20002ec0de46","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-c41b1f01-4549-41c0-809f-84eae7782839","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 93.30287%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

প্রতিটি উপাদানের পরিমাণ ঠিকমতো নিতে হবে। ৪০০ গ্রাম মাখন নিলে আইসিং সুগার থাকবে ২০০ গ্রাম। প্রথমে বাটিতে এই দুটি মিশিয়ে নিন।

[{"selector":"#anim-2d9f43a0-105d-470f-97f3-2a3ecf3efcf4","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-88a16a0b-6d1c-4ecc-93c4-86bbc20bd3d6","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 100.65359%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

মাখন ও আইসিং সুগার মিশিয়ে ৫ মিনিট রাখার পর আবার ভাল করে মিশ্রণটি নেড়ে নিন। বাটির গায়ে যেন কিছু লেগে না থাকে।

[{"selector":"#anim-ba7c74a5-1819-4700-875d-2fa742d2bde5","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-1e760e69-8dea-4066-997a-ea1c0f9e615e","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 94.77126%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

মাখন ও আইসিং সুগার মিশিয়ে প্রায় ১৫ মিনিট রাখার পর তার মধ্যে ময়দা আর কাস্টার্ড পাউডার মিশিয়ে নিন।

[{"selector":"#anim-8e291f03-cad8-46e4-9751-b014875aec1d","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-b1946060-d4cd-4a07-acb0-bc4789179983","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 103.57686%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

মাখনের সমপরিমাণ ময়দা ও এক ভাগ কাস্টার্ড পাউডার নিতে হবে। সামান্য জল দিতে পারেন। এর মধ্যেই অল্প ভ্যানিলা পাউডার দিন।

[{"selector":"#anim-c7558dbb-05b0-4530-a73b-98be0689069b","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-0f18d715-5e50-45e1-884b-92fdfd8acc82","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 102.25788%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

মিশ্রণটি যেন খুব পাতলা না হয়। পুরো মিশ্রণটি অন্তত ৩০ মিনিট রেখে দিন। এরপর লেচি কেটে ছোট করে বেলে নিন এবং কুকিজ কাটার দিয়ে পছন্দের আকারে কেটে নিন।

[{"selector":"#anim-73a79187-1499-49be-a1c1-44111002ff56","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-9f277ef5-361e-4182-86e5-e80237e2b3fc","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 95.65431%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

এবার কাটা লেচিগুলি প্রি-হিট করা ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ১৫ মিনিট বেক করুন। ব্যস, তৈরি কুকিজ। চা-কফির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

[{"selector":"#anim-0660a683-2b62-4e3a-8d59-1a10b3d282ac","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-9bbff7db-f3ba-416b-8e4c-34a911ee0615","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 95.65431%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]