15 March 2024
বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন দই বড়া, রইল রেসিপি
credit: istock
TV9 Bangla
ইফতার পার্টি হোক বা অতিথি আপ্যায়ণ- মেনুতে দই বড়া থাকলেই জমে যাবে। খেতে সুস্বাদু, পেটও ভরা থাকে অনেকক্ষণ।
সুস্বাদু ও পুষ্টিকর দই বড়া বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন। জেনে নিন সহজ রেসিপি।
দই বড়া বানানোর প্রধান উপকরণ, কাঁচা মাষকলাইয়ের ডাল, টক দই, আদা-রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদাকুচি, অল্প চিনি, নুন।
দই বড়া বানানোর জন্য মশলা হিসেবে লাগবে, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনে, জিরে, পাঁচফোড়ন, লঙ্কা গুঁড়ো, পোস্তবাটা, পুদিনাপাতাকুচি।
প্রথমে মাষকলাইয়ের ডাল ৭-৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপর জল ঝরিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।
কমছে না? ওজন কমানোর জন্য পানীয় নির্বাচনেও সতর্ক হতে হবে।
মাষকলাইটা সব মশলা দিয়ে মেখে, বড়ার আকারে তেলে ভেজে নিন। গরম বড়া কিছুক্ষণ অল্প নুন দেওয়া জলে ভিজিয়ে রাখুন।
বিভিন্ন মশলা দিয়ে দই ফেটিয়ে রাখুন। এবার নুন জল থেকে বড়াগুলি তুলে দইয়ের মিশ্রণে দিন।
দইয়ের মিশ্রণ থেকে তুলে বড়াগুলি পরিবেশন করুন। উপর থেকে ওই দই ও আদা, লঙ্কা, পুদিনা পাতাকুচি দিন। তৈরি সুস্বাদু দই বড়া।
আরও পড়ুন