28 March 2024
বাড়িতেই বানিয়ে নিন দিল্লির স্পেশাল 'মহব্বত কা শরবৎ'
credit: istock
TV9 Bangla
দিল্লির কাঠফাটা রোদ ও শুষ্ক গরমের কথা কম-বেশি সকলেই জানেন। আর সেই গরমে শরীর ঠান্ডা করে মহব্বত কা শরবৎ। রাহুল গান্ধীরও এটা প্রিয়।
ওল্ড দিল্লির জনপ্রিয় পানীয় হল মহব্বত কা শরবৎ। রাস্তার ধারে একাধিক স্টলে বিক্রি হয় এটি। সম্প্রতি রাহুল গান্ধীকেও রাস্তায় দাঁড়িয়ে এটা খেতে দেখা গিয়েছে।
মহব্বত কা শরবৎ খাওয়ার জন্য দিল্লি ছোটার দরকার নেই। বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন জনপ্রিয় পানীয়।
মহব্বত কা শরবৎ বানাতে লাগবে কয়েক টুকরো তরমুজ, গোলাপ জল, চিনি গুঁড়ো, ঠান্ডা দুধ, বরফকুচি, এলাচি পাউডার , গোলাপের পাপড়ি।
প্রথমে একটি বড় পাত্রে ঠাণ্ডা দুধ ঢালুন। তার মধ্যে স্বাদমতো চিনি গুঁড়ো, এলাচি গুঁড়ো এবং গোলাপ জল ভাল করে মেশান।
দুধের ওই মিশ্রণে ছোট-ছোট কয়েক টুকরো তরমুজ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। তার মধ্যে কয়েকটি বরফকুচি দিন।
দুধ-তরমুজের মিশ্রণটি এবার গ্লাসে ঢেলে উপর থেকে গোলাপের কয়েকটি পাপড়ি ফেলে দিন। তৈরি হয়ে গেল দিল্লির স্পেশাল মহব্বত কা শরবৎ।
এই শরবতে উপর থেকে কাজু-কিশমিসও দিতে পারেন। প্রচণ্ড গরমে অতিথি আপ্যায়ণের সেরা শরবৎ এটি।
আরও পড়ুন