মুখে গেলেই অমৃত! চিকেনের এই রেসিপি একবার ট্রাই করুন
credit: Getty Images
TV9 Bangla
একে উইকএন্ড, তায় আবার এই রকম জমিয়ে বৃষ্টি। সুতরাং বাইরে বেরোনো খুব একটা হবে না। কিন্তু তাই বলে তো আর খাওয়া দাওয়ায় ছেদ পড়তে পারে না বলুন?
উইকেন্ড স্পেশাল
ভাত হোক বা রুটি, আজ এমন এক চিকেন রেসিপি এই প্রতিবেদনে জানাব যা রান্না করা যেমন সোজা তেমন সুস্বাদু। ভাতম, রুটি যাই খান না কেন, এই রেসিপির সবার সঙ্গে কামাল করতে পারে।
এবার প্রথমে মুরগীর মাংস ভাল করে হালকা গরম জলে ধুয়ে নিন। ধোয়া হয়ে গেলে তা জল ঝরাতে রেখে দিন। ততক্ষণ এদিকে মশলাটা রেডি করে নিন।
মশলা রেডি করুন
প্রথমে যতটা মাংস নিয়েছেন তার জন্য প্রয়োজনীয় পেঁয়াজ নিয়ে নিন। সেটিকে স্লাইস করে কেটে নিন। এবার একটা বড় টিফিন কৌটো নিয়ে নিন। গায়ে ভাল করে একটু সর্ষের তেল হাতের সাহায্যে মাখিয়ে নিন।
ম্যারিনেশন
টিফিন বক্সে মাংস দিয়ে তার উপর একে একে পেঁয়াজ, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, নুন, দই দিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে নিন।
পরবর্তী স্টেপ
উপর থেকে দুটো গোট রসুন দিয়ে দিন। সঙ্গে সামান্য সর্ষের তেল এবং স্বাদ অনুসারে চেরা কাঁচা লঙ্কা। টিফিনের ঢাকা বন্ধ করে একটি পাত্র জল ফুটতে বসান। চাপা দিয়ে ভাপে বসিয়ে দিন মাংস। ২৫ মিনিট পর টিফিন বাক্স বার করে নিন।
ভাপাতে দিন
দেখবেন তৈরি চিকেন ভাপা। এমন স্বাদ আগে কোনও দিন খাননি গ্যারান্টেড। চিকেন ভাপার এই রেসিপি প্রথাগত ভাপার রেসিপির থেকে একদম আলাদা। গোটা রসুন ভেঙে ভাপে ওঠা তেল দিয়ে মেখে এক গাল খেলেই মনে হবে যেন অমৃত।