লাল, সবুজ ক্যাপসিকাম তো খান, জানেন কোনটি পুষ্টিগুণে ঠাসা?

4th January, 2025

সবজি বাজারে রকমারি রংয়ের ক্যাপসিকাম পাওয়া যায়। সবুজ থেকে শুরু করে হলুদ ও লাল এই তিন রংয়ের ক্যাপসিকাম বেশি হেঁশেলে ব্যবহৃত হয়।

[{"selector":"#anim-212c93fc-a388-48d8-9111-90b4ce9e0af8","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-c5f029cc-be7b-4a9e-b678-69c6920e5b17","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 107.85441%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

তবে সবুজ ক্যাপসিকামের ব্যবহার বরাবরই বেশি। তিন রংয়ের ক্যাপসিকামেই নানা পুষ্টিগুণ রয়েছে। তবে সবুজ নাকি লাল কোনটির পুষ্টিগুণ বেশি জানেন?

[{"selector":"#anim-8de28708-f2df-4240-890e-1161346fafb3","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-d7d3f135-8687-4eea-88c9-578dc4d43d33","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 107.85441%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

U.S. Department of Agriculture অনুযায়ী ১০০ গ্রাম সবুজ ক্যাপসিকামে রয়েছে ০.৮৬ গ্রাম প্রোটিন, ১.৭ গ্রাম ফাইবার, ১০ mg ক্যালসিয়াম, ৩৪ mg আয়রন।

[{"selector":"#anim-71ceba42-48bc-44d5-888c-aac996e7def9","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-d7c36f20-2a6c-41aa-afcd-2ffb5de89b77","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 107.85441%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

সবুজ ক্যাপসিকামে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি১, বি২, বি৩, বি৫, বি৯ ও এ রয়েছে। আর রয়েছে পটাসিয়াম, ফসফরাস ও জিঙ্ক।

[{"selector":"#anim-f0331918-2420-4a7a-82d5-9abdd0a4a251","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-ffe598e4-e957-4aa6-ad50-e21da801427f","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 115.90641%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

USDA অনুসারে ১০০ গ্রাম লাল ক্যাপসিকামে ০.৯৯ গ্রাম প্রোটিন, ২.১ গ্রাম ফাইবার, ৭ mg ক্যালসিয়াম, ০.৪৩ mg আয়রন রয়েছে।

[{"selector":"#anim-0fcd1ee9-bcc9-409b-94d8-bf85bea801fa","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-4fb2acf8-09f4-4421-a950-79e64a9dcace","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 99.23373%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

লাল ক্যাপকিসামে রয়েছে ১২৮ mg ভিটামিন সি, বি১, বি২, বি৩, বি৫, বি৬, বি৯ ও এ। আর রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস।

[{"selector":"#anim-18ea30a1-9916-4129-a6bb-b2d8be0e3b73","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-72cdd0a4-baa0-40ee-a802-b8e6a1e790f5","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 115.90641%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

সবুজ না লাল কোনটি বেশি উপকারী? দুটিতেই প্রায় সমপরিমাণ পুষ্টি রয়েছে। ১০০ গ্রাম লাল ক্যাপসিকামে ১৫৭ mg ভিটামিন এ, ১২৮ mg ভিটামিন সি রয়েছে।

[{"selector":"#anim-ba24ab0f-a06c-4630-8715-7cb6b2500115","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-5e943e24-e3f9-46c3-9960-2a5828980632","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 80.71684%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

আর ১০০ সবুজ ক্যাপসিকামে ৮০.৪ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে। এবং সবুজ ক্যাপসিকামে ১৮ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ রয়েছে।

[{"selector":"#anim-16249ad4-458c-4eae-a9be-bcb5175d0256","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-20a95b4e-ccb2-496b-963c-5fce6ea67e9b","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 99.23373%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]