গরমে দুধ কেটে গেলে ফেলবেন না! বানান সুস্বাদু এই ৪ জিনিস
19th June 2024
TV9 Bangla
অনেকসময় দুধ কেটে গিয়ে দই বা ছানার আকার ধারণ করে। স্বাদ ও গন্ধেও টকভাব চলে আসে। দুধ কেটে গেলে আমরা তা ফেলেই দিই।
তবে আর ফেলবেন না। কেটে যাওয়া দুধ থেকে তৈরি করা যায় নানা সুস্বাদু খাবারও। শুধু বাচ্চারাই নয়, বড়রাও খেতে পছন্দ করবে।
দুধ কেটে গেলে আর ফেলবেন না। পনির তৈরি করতে পারেন। কেটে যাওয়া দুধ সুতির কাপড়ে মুড়ে রেখে দিন।
তার উপর ভারি কিছু রাখুন। দুধ থেকে সব জল বেরিয়ে গেলে পনির বের হয়ে যাবে। তারপর রান্না করার সময় পনিরের আকার দিন।
কেটে যাওয়া দুধও স্যুপ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। শিশু থেকে বড় সবাই এর স্বাদ পছন্দ করবে।
দুধ থেকে ছানা বা দই ছেঁকে বাটারমিল্ক তৈরি করুন। হিং বা জিরে গুঁড়ো মিশিয়ে গরমের সময় পান করলে শরীর থাকে হাইড্রেটেড।
কেটে যাওয়া দুধ থেকে রসগোল্লাও তৈরি করা যায়। দুধ ছেঁকে কাপড়ে চেপে কিছুটা জল ঝরিয়ে নিতে হবে। তাতে ময়দা বা অ্যারোরুট যোগ করতে পারেন।
এরপর হাত দিয়ে গোল করে পাকিয়ে গরম রসের মধ্যে ফুটতে দিন। কিছুক্ষণ রেখে ঢাকা দিয়ে দিন। রসগোল্লা তৈরি হয়ে যাবে খুব সহজেই।
মশলাদার কোনও রান্না করতে গেলে তার জন্য গ্রেভির মাত্রা ঠিক রাখা খুব জরুরি। ঘন গ্রেভি তৈরি করতে গেলে কেটে যাওয়া দুধ যোগ করতে পারেন।
আরও পড়ুন