প্রবাদ ভুলে আজকাল মাছের রাজা হয়ে উঠেছে ইলিশ। বর্ষাকালে ইলিশ মাছের নাম শুনলেই অনেক ব্যক্তির জিভেই জল আসে।
এই সময় রোজ ইলিশ খান অনেকে। এটি শরীরের জন্য বেশ উপকারী তো বটেই, কিন্তু বেশি খেলে শরীরের ভিতর কী ঘটে জানেন?
ইলিশ দিয়ে নানা পদ রান্না করা যায়। আর যেহেতু এটি অত্যন্ত সু-স্বাদু, তাই সহজেই ইলিশ মাছ দিয়ে ভাত খাওয়া হয়ে যায়।
বর্ষার সময় বাজার মাঝে মাঝে ছেয়ে যায় ইলিশ মাছে। এর চাহিদাও থাকে অনেক। যার ফলে রুপোলি শস্যের দামও হয় প্রচুর।
বিশেষজ্ঞরা জানান, ইলিশ মাছ খাওয়ার উপকারিতা অনেক। তবে কোনও কিছুই তো অতিরিক্ত খাওয়া ভালো নয়। তাই রোজ অতিরিক্ত ইলিশ খাওয়া ভালো নয়।
ইলিশ মাছের পুষ্টিগুণ নিয়ে যত বলাই হয়, ততই যেন কম। এটি খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। কারণ ইলিশে রয়েছে ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড।
শরীরে রক্ত সঞ্চালনকে উন্নত করতে সাহায্য করে ইলিশ মাছ। যা হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়। সেই দিক থেকে দেখতে গেলে বর্ষাকালে পাতে ইলিশ পড়লে রসনা তৃপ্ত হওয়ার পাশাপাশি পুষ্টিও মেলে।
ইলিশ মাছে থাকা প্রোটিন কোলাজেনের উপাদান। এটি ত্বককে নরম এবং টানটান রাখতে সাহায্য করে। তবে রোজ ইলিশ খেলে পকেটে প্রচুর ছ্যাঁকা লাগে। কারণ, এই মাছের বেশ ভালোই দাম।