বাজারে গেলেই দেখা বড় বড় ঝুড়ির উপরে, কাগজ পেতে তার উপরে সাজানো রয়েছে থরে থরে ফল, আপেল, কলা বা কমলালেবু।
একটু খেয়াল করলে দেখবেন ফল যে বাক্স করে আসে সেই বাক্সেও কাগজের টুকরো দেওয়া থাকে। আবার যাঁদের বাড়িতে অনেক আম গাছ আছে তাঁরা জানেন অনেক সময় কাঁচা আম পেড়ে কাগজ চাপা দিয়ে রেখে দেওয়া হয়।
কেন এমন করা হয়? ফল কেন কাগজ দিয়ে মোড়ানো হয়? কী লাভ হয় এতে জানেন?
কলা বা আপেলের মতো বেশ কিছু ফলে ইথিলিন গ্যাস থাকে। ফলকে কাগজে মুড়িয়ে রাখলে এতে উপস্থিত ইথিলিন গ্যাস বজায় থাকে।
এই ইথিলিন গ্যাসের প্রভাবে টমেটোর মতো সবজি থেকে শুরু করে, কলা, আমের মতো ফল দ্রুত পাকতে সাহায্য করে।
প্লাস্টিকে ফল মুড়ে রাখলে তার মধ্যে কোনও রকম হাওয়া যেতে পারে না। কিন্তু কাগজে ফল মুড়ে রাখলে সেই রকম হয় না। ফল অনেকদিন অবধি ভাল থাকে।
আবার কলা বা আপেলের সঙ্গে অন্য কোনও ফল কাগজে মুড়ে রাখলে, এই সব ফল থেকে নির্গত ইথিলিন গ্যাস অনান্য ফলকে দ্রুত পাকতে সাহায্য করে।
কাগজে ফল মুড়ে রাখলে রাতের বেলা অন্ধকারেও ফলকে পাকতে সাহায্য করে। সেই কারণেই খবরের কাগজ বা অনান্য কাগজে ফলকে মুড়ে রাখা হয়।