১০ মিনিটে বাড়িতেই বানিয়ে নিন হোলি স্পেশাল লাড্ডু

24 March 2024

credit: istock TV9 Bangla

রং খেলবেন অথচ মিষ্টি খাবেন না, হয় নাকি! বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন বিশেষ-বিশেষ মিষ্টি।

[{"selector":"#anim-1d51d0bc-d93a-43d7-ae73-580e6b2dc4da","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-2c55a7ae-4aa8-4917-85f0-76370da28b75","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 102.20698%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

দোল মানেই ঠান্ডাই, মালপোয়া, লাড্ডু। দোলে চুরমা লাড্ডু খুবই জনপ্রিয়। বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন।

[{"selector":"#anim-0af1a995-7743-4ad3-baaa-c3a25242686c","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-3e2f2710-c760-4085-8bdf-3a09e8325021","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 94.77126%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

চুরমা লাড্ডু বানাতে লাগবে ময়দা, সুজি, খোয়াক্ষীর, ঘি, ছোট এলাচগুঁড়ো, কাজু-পেস্তা বাটা, খেজুর কুচি, চিনি গুঁড়ো, পোস্ত, ঘি।

[{"selector":"#anim-0c1445cb-b501-4f93-bb21-874974ec1418","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-30d8e972-2921-48ed-a088-7918e5bd7c1f","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 101.72313%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

প্রথমে কড়াইয়ে ঘি গরম করে সুজি ও ময়দা লালচে করে ভাজুন। ময়দার পরিমাণ বেশি দেবেন।

[{"selector":"#anim-c96ecdd0-d55b-4718-b258-79893918ad2e","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-6258d7f2-dfe2-4f8c-a1b3-de5051249141","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 102.20698%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

ময়দা, সুজি লালচে হয়ে গেলে এলাচ গুঁড়ো, পেস্তা-কাজু বাটা, চিনি ও খেজুর দিয়ে ভাল করে নাড়ুন।

[{"selector":"#anim-0f8c935d-2338-4214-a72d-a289079076dd","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-7a01b462-54bf-4146-a465-6216bb12bfca","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 102.20698%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

সুজি-ময়দার সঙ্গে বাকি উপকরণ ভালভাবে মিশে গেলে নামিয়ে নিন। এবার শুকনো কড়াইয়ে অল্প পোস্তদানা হালকা নেড়ে নিন।

[{"selector":"#anim-bf6324f3-bd84-41d6-ae15-b0dff5d73ff9","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-6196e067-e5f7-4356-a58f-6c806c0d7b1e","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 94.77126%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

এবার ভাজা মিশ্রণ ঠান্ডা হয়ে গেলে লাড্ডুর আকারে বানিয়ে নিন। তারপর লাড্ডুগুলি ভাজা পোস্তদানায় মাখিয়ে নিন।

[{"selector":"#anim-a08f3eed-bf15-42e1-b4db-0f0e879e595d","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-039a80fe-3c39-4aa7-a12f-0a53097104fe","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 94.77126%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

এবার লাড্ডুর মাথায় একটি করে কাজু-কিসমিস দিয়ে দিন। তৈরি হয়ে গেল চুরমা লাড্ডু।

[{"selector":"#anim-854d9194-9ab0-478e-baea-db01b9e928f0","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-2260cc9f-f0b9-41ce-8781-4f0c2851a65f","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 102.20698%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]