2 april 2024
ছুটির দিনে বানিয়ে ফেলুন আফগানি এগ শাহি কোর্মা
credit: istock
TV9 Bangla
ডিমের অনেক রকম পদই তো রান্না করেন। কিন্তু কখনও কি আফগানি এগ শাহি কোর্মা করে দেখেছেন? দেখুন রেসিপি।
কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, রসুন, আদা, কাজু বাদাম, কাঁচা লঙ্কা, নুন দিয়ে ভেজে সামান্য জল দিয়ে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিন।
মিশ্রণ একটু ঠাণ্ডা হলে মিক্সিতে দিয়ে ধনেপাতা-সহ পেস্ট করে রাখুন। ডিম সেদ্ধ করে হালকা হালকা করে চিরে নিন।
তারপরে ডিমে লঙ্কা গুঁড়ো, নুন এবং হলুদ মাখিয়ে লাল করে ভেজে নিন। এবার কড়াইতে ফের তেল দিতে হবে।
তারপরে তাতে মাখন, লবঙ্গ, এলাচ এবং দারচিনি ফোঁড়ন দিয়ে বেটে রাখা মশলা কড়াইতে দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন।
মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে দই, গোলমরিচের গুঁড়ো, ধনের গুঁড়ো, গরম মশলা, হলুদ গুঁড়ো, নুন দিয়ে কষে চাপা দিয়ে দিন।
কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে ক্রিম আর কস্তুরি মেথি দিয়ে নেড়ে জল দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
স্কিন এক্সফোলিয়েশন অর্থাৎ স্ক্রাব করে ত্বকের মরা কোষ তুলে ফেলার জন্য দৈনিক রূপচর্চায় রাখুন ‘সুগার স্ক্রাব’।
আরও পড়ুন