8th July, 2025
কোন ব্যাঙের ছাতা ভাল আর কোনটা খারাপ?
TV9 Bangla
Credit - Getty Images
বর্ষা এসেছে আর মাশরুম খাবেন না তা কী হয়! যদিও সারা বছরই রান্নাঘরে এর চাদিহা থাকে তুঙ্গে। অনেকে তো রোজকার খাবাবের তালিকাতেও রাখেন।
বর্ষার এই সময় গ্রামে-গঞ্জে হামেশাই দেখা যায় ব্যাঙের ছাতা। বাজারেও কিনতে পাওয়া যায়। ভাজা থেকে শুরু করে তরকারি, স্যুপ সবই হয়।
মাশরুম এবং ব্যাঙের ছাতা, দু’টোই ছত্রাক। মাশরুম সাধারণত খাদ্যপণ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়। বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয়।
ব্যাঙের ছাতা সাধারণত প্রাকৃতিক পরিবেশে জন্মায়। সাদা, ধূসরের ব্যাঙের ছাতাই সবথেকে বেশি দেখতে পাওয়া যায়।
কিন্তু, আবার অনেক ছত্রাক রয়েছে যা শরীরের জন্য খুবই ক্ষতিকর। তাই ঠিক ছত্রাক চেনাটা খুবই দরকার।
হালকা লাল, গাঢ় লাল-সহ বিভিন্ন রঙের হতে পারে। এগুলিকে আমানিতা মাসরুম বলা হয়। তাই ঠিকমতো না চিনলে আশপাশ থেকে তুলে না খাওয়াই ভাল।
এই ছত্রাকগুলির মধ্যে এমন এক ধরনের রাসায়নিক থাকে যা শরীরে ঢোকা মাত্রই বিষক্রিয়া শুরু করে দেয়।
পেট খারাপ থেকে নানাবিধ শারীরিক সমস্যা হতে পারে। হাত-পায়ে ব্যথা হতে পারে। আসতে পারে মারাত্মক জ্বর।
আরও পড়ুন