প্রেসার কুকারে রান্না করার সময় মাথায় রাখবেন যে বিষয়গুলি
credit: Pinterest
TV9 Bangla
চটজলদি রান্না করার অন্যতম হাতিয়ার প্রেসার কুকার। খাবার সেদ্ধ করা থেকে ভাত করা সবেতেই কাজে লাগে এই জিনিসটি। অনেকে প্রেসার কুকারে ভাত রান্নাও করে থাকেন।
তবে প্রেসার কুকারে রান্না করার সময় কয়েকটি জিনিস মাথায় রাখা অত্যন্ত জরুরি, না হলে হতে পারে মারাত্মক বিপদ। তাই জেনে নিন মাথায় রাখতে হবে কোন বিষয়গুলি।
নিয়মিত প্রেসার কুকুর পরিষ্কার করুন। নজরে রাখুন প্রেসার কুকারের মধ্যে কোথাও, কোনও ফাটল আছে কি না। কারণ তাহলে ভয়ঙ্কর বিপদ হতে পারে।
রান্নাঘরে সব সময় একটি অতিরিক্ত গ্যাসকেট কিনে রাখুন। রান্নার সময় ব্যবহার করা গ্যাসকেটে যদি কোনও সমস্যা দেখা দেয়, তাহলে নতুনটি ব্যবহার করতে পারবেন।
রান্না করার আগে এবং পরে প্রেসার কুকার অবশ্যই পরিষ্কার করুন। দেখে নিন প্রেসার কুকারের সিটির জায়গাটি যেন পরিষ্কার থাকে।
প্রেসার কুকারে রান্না করার সময় পর্যাপ্ত পরিমাণে জলের প্রয়োজন হয়। কারণ সেই জল থেকে বাষ্প তৈরি করেই প্রেসার কুকারে রান্না হয়। তাই রান্না করার সময় এই দিকটাও খেয়াল রাখবেন।
কতটা পরিমাণ জল আপনি প্রেসার কুকারে দেবেন, তা কিন্তু নজরে রাখতে হবে। ওভেন বন্ধ করে দেওয়ার পর প্রেসার কুকারটি ঠান্ডা করার জন্য রেখে দেবেন। ধীরে ধীরে বাষ্প বেরিয়ে গেলে স্বাভাবিক অবস্থায় চলে আসবে।
ঢাকনার উপরে ঠান্ডা জল ঢেলে দিন। তারপর কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে নিন। না হলে বড় বিপদ হতে পারে। তাই এই দিকে বিশেষ নজর দিতে হবে রান্নার সময়।