টানা ২ মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে আদা-রসুন বাটা,রইল উপায়
credit: Pinterest
TV9 Bangla
রোজকার রান্নার অন্যতম উপাদান হল আদা-রসুন। নিরামিষ হোক বা আমিষ, সবেতেই মোটামুটি লাগে এই দুই উপাদান।
ফলে বাড়িতে প্রায় সবসময়ই মজুত থাকে আদা-রসুন। কাজের সুবিধার জন্য অনেকেই সারা সপ্তাহের আদা-রসুন একেবারে কিনে রেখে দেন।
অনেকে কাজের সুবিধার জন্য বেটেও রেখে দেন। এর যেমন সুবিধা রয়েছে, তেমনই রয়েছে অসুবিধাও। এতে অনেকসময়ই আদা-রসুন পচে যায়।
বিশেষ কিছু উপায় রয়েছে, যা মানেই আর নষ্ট হবে না আদা-রসুন বাটা। জেনে নিন কীভাবে দীর্ঘদিনের জন্য সংরক্ষণ করবেন আদা-রসুন।
যে পাত্রে আদা-রসুন বাটা ভরে রাখবেন তা যেন একেবার শুকনো থাকে। আর মিশ্রণটি যেই পাত্রে রাখছেন তাতে যেন কোনো মতেই বায়ু ঢুকতে না পারে সেদিকে নজর রাখতে হবে।
আদা-রসুন বেটে নিয়ে জিপ লক ব্যাগেও রাখতে পারেন। এতেও মিশ্রণটি দীর্ঘদিন ভালো থাকে। তবে প্যাকেটের মান যেন ভালো হয় সেদিকে লক্ষ রাখবেন।
আদা-রসুন বাটার পর তাতে সামান্য লবণ ও সাদা তেল মিশিয়ে নিতে পারেন। এতে মিশ্রণটিতে পচন ধরে না। আর ফ্রিজে রাখলেও মিশ্রণটি জমে যায় না।
ফ্রিজে আদা-রসুন বাটা রেখে দিলে অনেক সময় তাতে সবুজ ভাব এসে যায়। এমনটা যাতে না হয় তার জন্য ভিনিগার ব্যবহার করতে পারেন। ভিনিগার ব্যবহার করলে মিশ্রণটি বেশ অনেক দিন ভাল থাকবে।