শীতের শেষে উধাও হতে বসছে মটরশুটি, এই উপায়ে রাখলে খেতে পারবেন দীর্ঘদিন
TV9 Bangla
Credit - Canva
শীতকালে তাজা মটরশুটি পাওয়া যায়। নানা সবজির স্বাদ বাড়ায় মটরশুটি। কখনও কখনও এটি দিয়ে সু-স্বাদু কচুরিও বানানো হয়।
এ ছাড়া মটরশুটি এমন এক সবজি যা অনেক পদে ব্যবহার করা যায়। শীত শেষ হওয়ার আগে জানুন কীভাবে তা স্টোর করবেন।
ব্লাঞ্জ করে মটরশুটি রাখতে পারেন। ব্লাঞ্জ এক রান্নার পদ্ধতি। যেখানে সবজি বা ফলকে হালকা গরম জলে রাখা হয় বা অল্প ভাঁপিয়ে নেওযা হয়। তারপর সঙ্গে সঙ্গে বরফ-জলে দেওয়া হয়।
মটরশুটি ব্লাঞ্জ করার পর তা গুঁড়ো করে নিতে পারেন। যদি ব্লাঞ্জের পর মটরশুটি ফ্রিজে রাখেন, তা হলে সেটি বরফ পড়ে খারাপ হয়ে যেতে পারে।
এক মাস যদি মটরশুটি তরতাজা রাখতে চান, তা হলে এয়ারটাইট বাক্সে রাখতে পারেন। এমন ভাবে মটরশুটি রাখলে তা শুকিয়ে কাঠ হবে না।
এয়ারটাইট বক্সে যদি মটরশুটি রাখার পরিকল্পনা করেন, তা হলে সেই বক্সের ভেতরে টিসু রাখতে পারেন। তা হলে মটরশুটির জলভাব টেনে নেবে টিসুটি।
জিপলক ব্যাগেও মটরশুটি ভরে রাখতে পারেন। তারপর ফ্রিজে রেখে দিলে ৪-৬ মাস ওই মটরশুটি তাজা অবস্থায় ব্যবহার করতে পারবেন।
ডিপ ফ্রিজে জিপলক ব্যাগে ভরে মটরশুটি রাখতে পারেন। এর ফলে সারাদিন একই তাপমাত্রায় থাকবে মটরশুটি। তাই তা খারাপ হওয়ার সম্ভবনা তৈরি হবে না।