18th January, 2025
রান্না করা ভাত ফ্রিজে রাখেন? কতদিন তা খাওয়া উচিত জানেন?
Credit - PTI, X, Getty Images
TV9 Bangla
রান্নাবান্নার ঝক্কি এড়াতে অনেকেই একবারে বেশি রান্না করে ফ্রিজে তা সংরক্ষণ করে রাখেন। ভাতও অনেকে একবারে বেশি করে রাখেন।
ফ্রিজে রাখা ভাত পরে গরম করে খেয়ে নেন অনেকে। তাতে রান্না করার সময়টা কমে। কিন্তু জানেন কতদিন ফ্রিজে রাখা ভাত খাওয়া স্বাস্থ্যকর?
পুষ্টিবিদদের মতে রান্না করা ভাত ফ্রিজে দুই থেকে তিনদিন সংরক্ষণ করে রাখা ভালো। তার থেকে বেশিদিন রান্না করা ভাত ফ্রিজে রেখে দিলে ব্যক্টেরিয়া জন্মাবে।
ফ্রিজে ভাত সংরক্ষণের ক্ষেত্রে কোন পাত্রে তা রাখা হচ্ছে, সেটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। পুষ্টিবিদের পরামর্শ অনুযায়ী, এয়ার টাইট পাত্রে তা রাখলে ভালো থাকে।
ভাত রান্না করার পর সঙ্গে সঙ্গে তা কোনও ভাবেই ফ্রিজে রেখে দেওয়া ভালো নয়। তাতে গরম ভাত ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিলে খারাপ হয়ে যাবে।
ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাত সঙ্গে সঙ্গে বের করে খাওয়া উচিত নয়। কমপক্ষে ৩০ মিনিট আগে ফ্রিজ থেকে রান্না করা ভাত বের করে নিতে হবে।
আর অতি অবশ্যই ফ্রিজে সংরক্ষণ করা রান্না করা ভাত বের করে তা ভালো ভাবে গরম করতে হবে। তারপরই তা খাওয়া উচিত।
যদি ফ্রিজ থেকে রান্না করা ভাত বের করার পর দেখেন তা নরম হয়ে আঠালো হয়েছে বা তাতে সবুজ, কালো বা হলদেটে ছোপ পড়েছে, তা হলে বুঝতে হবে সেই ভাত পচে গিয়েছে।
আরও পড়ুন