এখন প্রায় সবার বাড়িতে রান্না করা খাবার থেকে কাঁচা বাজার আগে থেকে তৈরি করে বা কিনে এনে রাখা হয়। কারন রোজের ব্যস্ত জীবনে সময়ের বড় অভাব।
ব্যস্ত জীবনের অঙ্গ হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে ফ্রিজ। সপ্তাহের বাজার সেরে তা গুছিয়ে রাখা থাকে ফ্রিজে। সঞ্চয় করে রাখা থাকে মাছ-মাংসও।
তবে সমস্যা হল অন্য জায়গায়। সব্জি বা কাঁচা বাজারের বিষয়টা অন্যরকম কিন্তু, মাছ বা মাংস কাঁচা ফ্রিজে রাখতে হলে ডিপ ফ্রিজ ছাড়া উপায় নেই।
এদিকে ডিপ ফ্রিজে মাছ-মাংস রাখলেই তা বরফ হয়ে যায়। পরে সেই মাংস ফ্রিজ থেকে বার করে বরফ গলাতেই অনেক সময় লেগে যায়। ফলে তাড়াহহুড়োর সময় বিপাকে পড়তে হয়।
তবে আপনি কি জানেন ফ্রিজে জমে যাওয়া মাংসের বরফ কিন্তু গলানো সম্ভব মাত্র কয়েক মিনিটেই। তার জন্য আলাদা করে কিছু কিনতেও হবে না। রান্নাঘরে থাকা ৩ উপাদান দিয়েই হবে মুশকিল আসান।
মাত্র ৩ মিনিটের মধ্যেই কিন্তু গলিয়ে ফেলতে পারেন ফ্রিজে রাখা মাংসের বরফ। কী ভাবে? জেনে নিন সেই উপায়।
বরফ গলাতে প্রয়োজন খানিকটা নুন, সামান্য পরিমাণ সাদা ভিনিগার আর ইষদউষ্ণ গরম জল। প্রথমে জল হালকা গরম করে নিন। এবার তাতে খানিকটা নুন আর সামান্য সাদা ভিনিগার মিশিয়ে দিন।
ওই মিশ্রিত জলে ফ্রিজ থেকে বরফ হয়ে যাওয়া মাংস বার করে এনে ৩ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রেখে দিন। মিনিট তিনেক পরেই দেখবেন সব বরফ ছেড়ে গিয়ে, মাংসের টুকরো আলাদা হয়ে গিয়েছে।