আঁশটে গন্ধের কারণে মাছ খেতে পারছেন না? সমস্যা দূর করুন এই উপায়ে
Credit - Pinterest
TV9 Bangla
অনেকে মাছ খেতে খুব ভালোবাসেন। মাছে অনেক প্রোটিন রয়েছে। তবে সকলে মাছ খেতে পারেন না। কারও কারও মাছের আঁশটে গন্ধ লাগে। তাই মাছ খেতে ইচ্ছে করে না।
অনেকের মাছ খাওয়ার পর বমি বমি ভাব হতে পারে। যার ফলে কারও কারও মাছ খেতে ইচ্ছে করে না। এ বার আর মাছের আঁশটে গন্ধ নিয়ে চিন্তা করতে হবে না।
কয়েকটি সহজ উপায় মেনে চললে মাছের আঁশটে গন্ধ দূর করতে পারবেন। চলুন সেগুলো জেনে নেওয়া যাক। মাছ কাটার পর লেবুর রস মাখিয়ে ১৫-২০ মিনিট রাখতে পারেন। লেবুর টক অম্লীয় উপাদান আঁশটে গন্ধ দূর করে।
মাছ কাটার পর তাতে ভালো করে অল্প লবণ ও হলুদ মেখে রাখতে হবে। এই দুটি উপাদান প্রাকৃতিক জীবাণুনাশক এবং গন্ধনাশক হিসেবে কাজ করে।
মাছের আঁশটে গন্ধ দূর করার জন্য সর্ষে বা টক দই মাখিয়ে রাখতে পারেন। ওই পেস্ট মাখিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিলে আঁশটে গন্ধ অনেকটা কমে যায়।
অনেক সময় মাছ রান্না করতে গিয়ে বেশি পরিমাণে আদা ও রসুন ব্যবহার করলে আঁশটে গন্ধ দূর হয়ে যায়। তবে বেশি আদা ও রসুন দিলে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
যখন মাছ ধোবেন, সেইসময় ১ চা চামচ সাদা ভিনিগার বা অ্যাপল সাইডার ভিনিগার ব্যবহার করতে পারেন। তার ফলে মাছের আঁশটে গন্ধ দূর হয়ে যায়।
মাছের রান্না করার সময় পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা ও ধনেপাতা দিলে স্বাদ বাড়ে, পাশাপাশি আঁশটে গন্ধও কমে। সেই সঙ্গে সঠিক তাপমাত্রায় মাছ রান্না করা জরুরি। তাহলে আঁশটে গন্ধ দূর হয়ে যেতে পারে।