31 JAN 2025

বাজার থেকে যে হলুদ গুঁড়ো কিনে আনছেন তা আসল না নকল বুঝবেন কী ভাবে?

credit:Getty Images   unsplash

TV9 Bangla

মশলাপাতির দুনিয়ায় যাঁদের প্রয়োজন সবচেয়ে বেশি হয়, তাঁদের মধ্যে একটি হল হলুদ। দৈনন্দিন রান্নার গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হলুদ। আবার ত্বকের সৌন্দর্য বাড়াতে, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে।

সাধারণত তাড়াহুড়োয় লোকেরা বাজার থেকে হলুদ গুঁড়ো কিনে আনেন। নানা দামে হলুদ গুঁড়ো বাজারে পাওয়া যায়। কিন্তু সস্তা ভেবে যে হলুদ গুঁড়ো কিনে আনছেন তাতে ভেজাল আছে কি না বুঝবেন কী ভাবে?

স্বাস্থ্য সচেতন হলে হলুদ গুঁড়ো কেনার সময় সতর্ক থাকুন। দেখে নিন আপনি যে হলুদ গুঁড়ো কিনছেন তা আদৌ ভাল না ভেজাল।

বর্তমানে বাজারে হলুদ গুঁড়োর ১০০ গ্রামের দাম ১০০-১১০ টাকা মতো। আস্ত বা গোটা হলুদ কিনে আনলে তাঁর দাম পড়ে প্রতি কেজি প্রায় ৫০০ টাকা মতো।

দাম কম পেলেই তা আগেভাগে কিনে নেবেন না। জানবেন নিশ্চয় সেই জিনিসে কোনও ভেজাল আছে তাই কম দামে বিক্রি হচ্ছে।

আসল হলুদ গুঁড়ো চেনার জন্য একটা পরীক্ষা করে দেখতে পারেন। এক গ্লাস জল নিয়ে নিন। তসেই জলের মধ্যে এক চা চামচ হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।

যদি সেই হলুদ স্থির থাকে, তবে বুঝবেন সেই হলুদ গুঁড়ো আসল। এতে কোনও ভেজাল নেই। হলুদ যদি জলে ভাসতে থাকে তাহলে বুঝবেন ভেজাল আছে।

সবচেয়ে ভাল গোটা হলুদ কিনে বাড়িতেই মিক্সিতে পিষে নিতে পারেন। এতে ভেজাল হলুদ কেনার সম্ভাবনা কম থাকে।