দৈনন্দিন জীবনের একটা ভীষণ গুরুত্বপূর্ণ জিনিস ফ্রিজ। এই যন্ত্র ছাড়া যেন একটা দিন চলে না মানুষের।
সারা সপ্তাহের সবজি থেকে মাছ-মাংস, সব মজুত করে রাখা হয় ফ্রিজে। এ ছাড়া রোজকার বেঁচে যাওয়া খাবারদাবারও ফ্রিজে ভরে রেখে দেওয়া হয়।
জানেন কি ফ্রিজ ছাড়াও এ সব জিনিস সংরক্ষণ করতে পারবেন আপনি? জেনে নিন তার জন্য কী করতে হবে।
খোলা জায়গায় রাখলে সবজি বেশি দিন তাজা থাকে। এছাড়া, পেপার টাওয়েলে সবজি মুড়ে প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখতে পারেন।
শাকসবজি ও ফল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন। প্রয়োজনে শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে নিন। যেন একটুও জল না থাকে। তাহলেই ভাল থাকবে।
পাতিলেবু, কমলালেবু, ট্যানজারিন এবং মুসুম্বির মতো সাইট্রাস ফল অন্যান্য ফলের তুলনায় বেশি দিন স্থায়ী হয়। এগুলিকে ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরে ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
যাতে সেগুলি আরও দীর্ঘস্থায়ী হয়। আপনি চাইলে এই ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে শাকসবজিও ভরে রাখতে পারেন, যাতে বাতাস চলাচল করতে পারে।
এতে শাকসবজি তাজা থাকে৷ বন্ধ প্যাকেট সবজি নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তাই একদম রাখবেন না। ফ্রিজ ছাড়া খাবার সংরক্ষণ করতে হলে ফুটিয়ে ঠান্ডা করে রাখুন।