2nd June, 2025
রেস্তোরাঁ ভুলুন, জিভে জল আনা চিকেন মাঞ্চুরিয়ান সহজে বাড়িতে বানান
TV9 Bangla
Credit - Freepik
কমবেশি সকলেই চিকেন মাঞ্চুরিয়ান পদটি রেস্তোরাঁতে গিয়ে খান। খেতে সুস্বাদু এই পদ দেখলে মনে হয়, যে এটি রান্না করতে বেশ অনেকটাই সময় লাগে।
অনেকের এই চিকেন মাঞ্চুরিয়ান পদটি দেখে মনে হয়, এ তো বেশ জটিল একখানা পদ। রাঁধতেও নিশ্চয়ই বেশি সময় লাগে। সত্যিই কি তাই?
চিকেনের এই পদ রান্না করা খুবই সহজ। সময়ও এতে খুব বেশি লাগে না। এক ঝলকে দেখে নিন চিকেন মাঞ্চুরিয়ান বানাতে কী কী লাগবে?
মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, রসুন কোয়া ৭-৮টি, আদাকুচি ২ চামচ, কাঁচালঙ্কা কুচি ৪টি, পেঁয়াজ ২টি, সয়া সস ২-৩ টেবিল চামচ,
আজিনোমোটো- আধ চামচ (ইচ্ছে হলে দেবেন), টম্যাটো রস হাফ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ২ চামচ, তেল আন্দাজ মতো, মুরগির স্টক বা জল আধকাপ, নুন পরিমাণ মতো।
কীভাবে রান্না করবেন? মুরগি ছোটো ছোটো টুকরো করে কাটতে হবে। একটা আলাদা জায়গায় আদা, লঙ্কা, রসুন একসঙ্গে বেটে রাখতে হবে। সঙ্গে পেঁয়াজ কুচোন।
মাংসে নুন, আজিনোমোটো, সয়া সস, ২ চামচ তেল, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, অর্ধেক বাটা মশলা মাখিয়ে আধঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
তেল গরম করে ৩-৪টে করে মাংসের টুকরো ভেজে বাকি বাটা মশলা দিন। তাতে টম্যাটোর রস, বাকি সয়া সস ও স্টক বা জল ঢালতে হবে।
এরপর ভাজা মাংস খানিক ফুটে গেলে আঁচ কমিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। শেষে তা নামিয়ে নুডলস বা ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন।
আরও পড়ুন