আলু পোস্ত ভুলুন, এ বার চিংড়ি পোস্ত বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিন
TV9 Bangla
Credit - Freepik, Pinterest
আগে অল্প পোস্ত দিয়ে অনেকেই ভাত খেতেন। আর বর্তমানে পোস্ত কিনতে গেলে গায়ে ছ্যাঁকা লাগে। অনেক দাম পোস্তর।
অনেকে আলু পোস্ত দিয়ে ভাত খেতে ভালোবাসেন। এ বার সেই স্বাদে বদল আনতে পোস্তর সঙ্গে মেশান চিংড়ি। রইল সহজ রেসিপি।
বাড়িতে পোস্ত চিংড়ি বানাতে বেশি সময় লাগবে না। এটি অত্যন্ত সহজ একটি পদ। চলুন জেনে নেওয়া যাক এটি কীভাবে তৈরি করা যায়।
চিংড়ি পোস্ত বানানোর উপকরণ - খোসা ছাড়ানো চিংড়ি ২৫০ গ্রাম, পোস্তবাটা ৩ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ ৩টি (মিহি করে কুচোনো), আলু ২ টি (ছোট টুকরো করা), সরষের তেল ৩ টেবিল চামচ,
কাঁচালঙ্কা বাটা চা চামচ, চিনি ২ চা চামচ, নুন (স্বাদমতো), হলুদ (অল্প পরিমাণ), তেজপাতা ২টি, জিরে ১ চামচ ও শুকনো লঙ্কা ২টি।
কীভাবে বানাবেন? চিংড়ি মাছ পরিষ্কার করে ধুতে হবে। এরপর একটি কড়াইতে তেল দিয়ে চিংড়ি মাছ ভাজুন। তারপর তা তুলে রাখুন।
চিংড়ি মাছ ভাজার তেলে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ও জিরে ফোড়ন দিতে হবে। এরপর আলু কুচি, পোস্ত ও লঙ্কাবাটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে।
এরপর ওই মিশ্রণে নুন এবং হলুদ দিতে হবে। তারপর অল্প জল দিয়ে চিংড়ি মাছ কড়াইতে দিন। চিনি দিয়ে এ বার ১০ মিনিট সেদ্ধ করুন। জল কমে মাখোমোখা হয়ে গেলে তৈরি পোস্ত চিংড়ি।