চিকেন লেগ পিস বানান টেস্টি, মেশান এই একটা জিনিস, স্বাদ ভুলতে পারবেন না
TV9 Bangla
Credit - Pinterest, Freepik
চিকেন-লাভারদের অনেকে চিকেন লেগ পিস খাওয়া পছন্দ করেন। এটি নানা ভাবে বানানো যায়। চিকেন লেগ পিস ড্রাই, জুসি চিকেন লেগ পিস আরও কত কী!
সাধারণ চিকেন লেগ পিসের স্বাদ করুন আরও টেস্টি। মুরগির পায়ের সঙ্গে মেশাতে হবে শুধু একটা জিনিস। বাড়িতেই সহজে বানানো যাবে এই পদ।
টেস্টি চিকেন লেগ পিস বানাতে কী কী লাগবে, জেনে নিন - মুরগির ৮ পিস বড়ো পা, বড়ো পেঁয়াজ ২টি (কুচি), টকদই ২ কাপ, ড়ো এলাচগুঁড়ো ১ টেবিল চামচ,
নুন স্বাদমতো, লঙ্কাবাটা ১ চামচ, কাজুবাটা ৫০ গ্রাম, আদাবাটা ১ চামচ, রসুনবাটা ১ চামচ, ফ্রেশ ক্রিম ৪ চামচ, তেল ৩ চামচ, চিনি (অল্প), কেওড়াজল ১ চা চামচ।
কীভাবে তৈরি করবেন? প্রথমে মুরগির পা গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন মাখিয়ে রাখতে হবে। গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল দিতে হবে। এরপর নুন মাখানো মুরগির পা ভেজে নিতে হবে।
এরপর ওই তেলে পেঁয়াজ সোনালি করে ভেজে তুলে রাখতে হবে। প্রয়োজন হলে আরও অল্প তেল দিয়ে সেই তেলে বড়ো এলাচের গুঁড়ো মেশান। এবার দইয়ের মধ্যে ভালো করে রসুনবাটা, আদাবাটা, লঙ্কাবাটা, নুন, চিনি মিশিয়ে নিন।
দই ও মশলার মিশ্রণ ভালো করে কষিয়ে নিন। এরপর কষতে কষতে তেল বেরিয়ে যাওয়ার পর ভেজে রাখা মুরগির পা ও ভাজা পেঁয়াজ দিতে হবে। ভালো করে নাড়াচাড়া করে আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিতে হবে।
এরপর মুরগি সেদ্ধ হয়ে গেলে কাজুবাটা দিতে হবে। নামাবার আগে ক্রিম ও কেওড়াজল ১ চা চামচ দিতে হবে। তা হলেই বেশ মাখোমাখো চিকেন লেগ পিস তৈরি।