29 February 2024
টাকা বাঁচিয়ে ল্যাক্টোজ ফ্রি দুধ নিজেই বানিয়ে ফেলুন
credit: istock
TV9 Bangla
ল্যাক্টোজ ইনটলারেন্ট হলে প্রাণীজ দুধ খাওয়া চলে না। তখন প্ল্যান্ট-বেসড দুধই ভরসা। ভেগান দুধও বলে। কিন্তু কী দিয়ে তৈরি হয়, জানেন?
ল্যাক্টোজ-ফ্রি, ভেগান দুধ তৈরি হয় বিভিন্ন বাদাম দিয়ে। আমন্ড, আখরোট, কাজু, পেস্তার মতো উপাদান থাকে উদ্ভিজ্জ দুধে।
পুষ্টিতে ভরপুর হয় এই দুধ। পছন্দের বাদাম দিয়ে আপনিও বাড়িতে ভেগান দুধ বানাতে পারেন। কীভাবে বানাবেন, রইল সহজ রেসিপি।
আমন্ড, কাজু, পেস্তা, আখরোট, নারকেল কিংবা হেজলনাট ব্যবহার করতে পারেন দুধ তৈরির জন্য। বাদামগুলো সারারাত ধরে জলে ভিজিয়ে রাখুন।
পরদিন সকালে ওই জল ছেঁকে ফেলে দিন। এবার তাজা জল নিন এবং বাদামগুলো ব্লেন্ড করে নিন। পেস্টের ঘনত্ব বুঝে জল মেশান।
এবার ছাঁকনির সাহায্যে বাদামের পেস্ট থেকে দুধ ছেঁকে নিন। এই দুধ আপনি কাচের জারে ভরে সংরক্ষণ করতে পারেন। কিন্তু খাবেন কীভাবে?
ভেগান দুধের স্বাদ বাড়াতে এতে ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট বা খেজুরের পেস্ট মেশাতে পারেন। এছাড়া মধু মিশিয়েও খেতে পারেন প্ল্যান্ট বেসড মিল্ক।
যে কোনও রান্নায় আপনি উদ্ভিজ্জ দুধ মেশাতে পারেন। ক্ষীর থেকে শুরু করে চা খাওয়ার সময়ও ব্যবহার করতে পারেন এই ল্যাক্টোজ ফ্রি দুধ।
আরও পড়ুন