এছাড়া মেশাতে পারেন ভিনিগারও। এতে রান্নার স্বাদ ও বাড়বে আর নুনের স্বাদও ঠিক থাকবে
একইভাবে মেশাতে পারেন টমেটোও। বাড়িতে টমেটো না থাকলে কেচাপও ব্যবহার করতে পারেন
অতিরিক্ত নুনের স্বাদ বদলাতে সবচেয়ে সহজ উপায় হল জল। রান্নায় জল মিশিয়ে পাতলা করে নিন
অতিরিক্ত নোনাভাব কমাতে ব্যবহার করতে পারেন চিনিও। যে কোনও মিষ্টি জাতীয় উপদান লবণের স্বাদকে সামাল দিয়ে দেয়
ঝোলের লবণাক্ত ভাব কমাতে ব্যবহার করতে পারেন আলু। কাঁচা আলুর খোসা ছাড়িয়ে স্যুপ বা ঝোলে দিয়ে মিনিট পনেরো ফুটিয়ে নিন। তারপর ঝোল থেকে আলু তুলে ফেলুন, চাইলে রেখেও দিতে পারেন। আলু কিছুটা হলেও লবণ শুষে নেবে
আরও একটি সহজ উপায় হল আটার ডেলা দিয়ে দেওয়া। এই ডেলা অতিরিক্ত লবণ শুষে নেয় ফলে তরকারির নোনতা ভাব কেটে যায়