রান্না করা মাংস কি ফ্রিজে রাখা যায়?

18 July 2024 credit: istock TV9 Bangla

রবিবার একটু বেশি চিকেন রেঁধে রেখেছিলেন। ভেবেছিলেন এই সপ্তাহে ২-৩ দিন চলে যাবে। কিন্তু ততদিন কি মাংসটা ভাল থাকবে?

[{"selector":"#anim-028d971a-3594-4247-8ad2-c20005386963","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-3d1899d8-e1da-4afc-bce8-029884f39919","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 115.57844%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

বাসি মাংস না খাওয়াই ভাল। কিন্তু উপায় না থাকলে, রান্না করা মাংস ফ্রিজে ২-৩ দিন ধরে খেতে হয়। তবে, এই কাজ করা কি উচিত?

[{"selector":"#anim-3f43f3c5-fc92-4980-b1e9-c6787c0dc80d","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-804f1665-cd28-4b86-8967-b7045e7ea947","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 115.57844%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

শীতকালে রান্না করা মাংস ফ্রিজে সহজেই রাখা যায়। কিন্তু এই বর্ষায় রান্না করা চিকেন ফ্রিজে রেখে খাওয়া কি উচিত? চলুন জানা যাক।

[{"selector":"#anim-103fa1ad-e2e5-4704-9966-2eeff37b6471","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-9fd3988d-d176-409e-a662-53cf3810861c","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 115.57844%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

বর্ষাকালে খাবার দ্রুত পচে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তবে, কাঁচা ও রান্না করা উভয় চিকেন সহজেই আপনি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।

[{"selector":"#anim-ef81a3a0-e835-446a-afaa-5a346f743036","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-24d88e9f-1fa2-419c-822a-8792b47d24bb","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 115.57844%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

কাঁচা চিকেন ১ থেকে ২ দিন ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। অনেকেই ১ সপ্তাহ ধরে চিকেন ফ্রিজে রাখেন। এই ভুল একদম নয়।

[{"selector":"#anim-2e071d52-f3ec-48eb-92ee-da71463f8782","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-22cc5c48-8229-4308-90e0-1f453f6c3398","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 115.57844%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

রান্না করা চিকেনও বেশি দিনে ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। তবে, আপনি মুরগির মাংস রান্না করে ফ্রিজে ৩ থেকে ৪ দিন পর্যন্ত রাখতে পারেন।

[{"selector":"#anim-76cca7fe-ce13-4800-9614-68c82d64f96d","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-ff28618b-f605-415b-acd5-a7e8f709c8a4","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 95.41370%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

ফ্রিজে চিকেন সংরক্ষণের সময় কয়েকটি বিষয়ের খেয়াল রাখুন। সবসময় কাচের এয়ার টাইট কৌটোতে রান্না করা চিকেন রাখুন।

[{"selector":"#anim-d59b4f10-f694-47e7-8b7c-c6c81a8cf21b","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-1376c3f3-331b-49cd-844d-af9537ec755a","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 115.57844%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

ফ্রিজের কষা মাংস একসঙ্গে পুরোটা গরম করবেন না। যেটুকু খাবেন শুধু সেইটুকু গরম করে নিন। বাকিটা ফ্রিজেই রেখে দিন।

[{"selector":"#anim-250bd7c6-23f9-4eb7-8dae-494fe496da0b","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-f7df6435-e826-4545-aed5-0399aaca7066","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 115.57844%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

আরও পড়ুন