মধুর গুণ বলে শেষ হবে না। ভারতীয় আয়ুর্বেদ শাস্ত্র মধুকে দিয়েছে বিশেষ মর্যাদা। এহেন এই বস্তুটির মূল ইউএসপি হল চিরায়ু
বিজ্ঞানীদের মতে, মধু অ্যাসিডিক হওয়াও এতে কোনও জীবণুও বাসা বাঁধতে পারে না। তাই তো বছরের পর বছর ধরে সংরক্ষণ করে রাখা যায়
মধু আসলে হাইড্রোস্কোপিক। তবে এই পুরো কৃতিত্বটা মৌমাছিরা। এখনও পর্যন্ত সব থেকে পুরনো মধু অবিকৃত অবস্থায় মিলেছে তা প্রায় সাড়ে পাঁচ হাজার বছরের পুরনো। তবে, সঠিকভাবে সংরক্ষণ পদ্ধতিও জানা দরকার
ভালো বায়ুশূণ্য পাত্রে রেখে দিলে কখনও খারাপ হয় না মধু। তাই এক বছর ব্যবহার না হলেও পরের বছর ফের আপনি মধু ব্যবহার করতে পারেন। তবে, এর জন্য জানতে হবে সিক্রেট টিপস। দেখে নিন সেগুলি কী কী
মধু ভালো রাখতে হলে পাত্র নির্বাচনেও গুরুত্ব দিতে হবে। তাই প্লাস্টিকের কন্টেনারের বদলে কাচের পাত্রে রাখলে ভালো থাকবে দীর্ঘদিন
মধু সবসময় সূর্যের আলো থেকে দূরে রাখুন। রান্নাঘরে যেখানে রোদ পৌঁছয় না, এমন জায়গায় মধুর জার সংরক্ষণ করতে হবে। মধু যেমন রোদে রাখা উচিত নয়, তেমনই ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। রেফ্রিজারেটরে রাখলে মধু স্ফটিক পরিণত হয়ে যেতে পারে
যে কাচের জারটিতে মধু রেখেছেন তা যেন সর্বদা এয়ারটাইট থেকে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। নইলে মধুর রঙ, স্বাদ ও গুণমাণে প্রভাব পড়বে
মধুর পাত্রে কখনও নোংরা বা ভেজা চামচ ডুবিয়ে রাখবেন না। প্রতিবারই ব্যবহার করার সময় শুকনো পরিষ্কার চামচ ব্যবহার করুন