বাড়িতেই বানিয়ে নিন ইফতার-স্পেশাল বোরহানি

22 March 2024

credit: istock TV9 Bangla

রোদ থেকে বাড়িতে ফিরে বা সারাদিন রমজানের উপবাসের পর শরীর চায় ঠান্ডা পানীয়।

[{"selector":"#anim-50fc2607-45c9-45ce-bbd2-72e8c78c375b","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-1b583685-0fa0-4c23-8c2b-cf6c30faac8e","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 115.90562%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

শরীর ঠান্ডা করতে ডাবের জল, লেবুর জল, পুদিনার শরবৎ তো অনেকেই খান। এবার টেস্ট করুন বোরহানি।

[{"selector":"#anim-7b6af5ef-40e3-4eec-945c-cb2fabac93b5","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-2339c4d3-d4ff-4170-a0c5-b439609440b2","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 101.52206%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

ইফতার পার্টি শুরু করতে পারেন বোরহানি দিয়ে। দই-পুদিনার এই শরবতের জুড়ি নেই।

[{"selector":"#anim-21b3452d-f653-4a50-b8b7-ca357050072d","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-d9bf0cbe-10b0-44ba-bbf6-a16b0c1fbcaa","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 113.85082%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

১ গ্লাস বোরহানি বানানোর প্রধান উপকরণ, দই ২ কাপ, জল ১ কাপ, সর্ষেবাটা ২ চামচ, পুদিনাপাতা বাটা ১ চামচ।

[{"selector":"#anim-c2e36081-5724-46cd-a8d3-1d4126322744","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-9fc8e870-b23b-4eb1-9670-a38e0c599bc6","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 94.77126%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

বোরহানি বানাতে ১ চামচ করে, কাঁচালঙ্কা বাটা, জিরে- ধনে- গোলমরিচ গুঁড়ো, চিনি, বিটনুন ও চিলি সস (অপশনাল)।

[{"selector":"#anim-b5f2680e-86f4-4223-810b-1093769b0b75","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-2eba0482-8022-414e-b4a7-e7c4d564e8b9","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 101.72313%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

প্রথমে দই জলে গুলে তার মধ্যে সর্ষেবাটা, পুদিনাপাতা ভাল করে মিশিয়ে নিন।

[{"selector":"#anim-bd96565b-567b-44b5-b459-bf007bb8ad72","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-263fddc8-47a4-428d-af3c-367a55007c1e","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 113.85082%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

দই-পুদিনার মিশ্রণে সমস্ত মশলা গুঁড়ো দিন। তার মধ্যে স্বাদমতো চিনি, বিটনুন মেশান।

[{"selector":"#anim-bb600e28-1183-4aed-b1d8-cc29cab62f2f","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-ed22f650-79f8-4485-aecc-16de0c51f44f","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 101.52206%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

মিশ্রণটি এবার ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করুন। খাওয়ার সময় ফ্রিজ থেকে বের করে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।

[{"selector":"#anim-59ff33cb-dd22-451a-8943-3abe6f57f321","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-267ca9d7-031a-499b-9547-d026d5393846","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 94.77126%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]