রান্নায় ছাড়া আর কোন কাজে লাগে মেথি?
15 September 2023
বাঙালির হেঁশেলে মেথি দানা থাকেই। মেথি দানা দেওয়া হয় ঝালে-ঝোলে, অম্বল ও চাটনিতে। আর শাক দিয়ে বানানো হয় চচ্চড়ি।
তরকারি, ঝালে-ঝোলে, অম্বল ও চাটনিতে মেথি দেওয়া ছাড়াও আর কোন কোন কাজে লাগে এই মশলা? চলুন জেনে নেওয়া যাক।
মেথির মধ্যে ফাইবার, ভিটামিন, মিনারেল ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। ডায়াবেটিস, ওবেসিটি ও হজমের সমস্যাকে দূরে রাখে মেথি।
মেথির ডিটক্স ওয়াটার বানিয়ে পান করুন। গরম জলে মেথি ভিজিয়ে রাখুন সারারাত। পরদিন সকালে ওই জল ছেঁকে পান করুন।
মেথির চা বানিয়ে পান করুন। গরম জলে মেথি দানা দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এই মেথির চা ডায়াবেটিস ও শারীরিক প্রদাহকে দূরে রাখবে।
অন্যান্য সবজি, মশলার সঙ্গে মেথি পাতা মিশিয়ে প্যানকেক বানাতে পারেন। ঘি বা অলিভ অয়েল দিয়ে ভাজুন। পরিবেশন করুন দই দিয়ে।
মেথি পাতাকে ২-৪ দিন রোদে রেখে শুকিয়ে নিন। তৈরি হয়ে যাবে কসৌরি মেথি। তরকারি বা মাংস কষায় দিতে পারেন কসৌরি মেথি।
চুলের যত্নে ব্যবহার করুন মেথির দানা। নারকেল তেলের সঙ্গে মিশিয়ে হেয়ার অয়েল বানিয়ে নিন। হেয়ার মাস্কও বানাতে পারেন।
আরও পড়ুন