ভেটকির বদলে এই মাছের ফিশ ফ্রাই খান, স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর, খেতেও দারুণ
credit: google
TV9 Bangla
বাঙালির সঙ্গে মাছের যেন একটা আত্মিক টান রয়েছে। বিশেষ করে তা যদি হয় ভেটকি মাছের ফিশ ফ্রাই, তাহলে তো কথাই নেই। আহাঃ শুনলেই জিভে জল চলে আসে।
তবে সবসময় ভাল ভেটকি মাছ পাওয়া যায় না। আর তাছাড়া যা দাম হয়েছে ভেটকি মাছের, তাতে সব সময় কেনাও যায় না।
বদলে অনেকেই ভরসা রাখেন বাসা মাছে। ফিশ ফ্রাই, ফিশ ফিঙ্গার থেকে চিল ফিশ বা পাতুরি সবেতেই বেশ মানানসই বাসা। এই মাছে কিন্তু রয়েছে নানা স্বাস্থ্যগুণও। কী কী জানেন?
বাসা মাছে ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকে। এতে রয়েছে উচ্চ মানের প্রোটিন। বাসা মাছ শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে।
স্যামন এবং ম্যাকেরেলের মতো তৈলাক্ত সামুদ্রিক মাছের তুলনায় বাসাতে ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড অনেক কম থাকে। এই মাছ উচ্চ মানের প্রোটিন সরবরাহ করে এবং ক্যালোরির পরিমাণ খুব কম। নিয়মিত খেলে দীর্ঘজীবি হতে পারেন।
যদিও তৈলাক্ত মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সব চেয়ে বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়, তবে বাসা মাছেও রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। সুষম এবং সুস্বাস্থ্যকর মাছ হিসাবে বাসার সুনাম রয়েছে।
বাসা মাছ শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রাও কমাতে সক্ষম। ফলে হৃদরোগের ঝুঁকিও কমে। এই মাছ খেলে অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকে, তাই অতিরিক্ত খাবার ইচ্ছে কমে।
বাসা উচ্চ মানের প্রোটিনে ভরপুর। প্রোটিন শরীরের টিস্যুগুলির দেখভাল করে এবং গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম উৎপাদনে সাহায্য করে।