23 March 2024
বাড়িতে কোরিয়ান ফ্রায়েড চিকেন করবেন নাকি?
credit: istock
TV9 Bangla
চাইনিজ খাবার পছন্দ করেন? তাহলে খুব কম সময়ে বানিয়ে ফেলতে পারবেন কোরিয়ান ফ্রায়েড চিকেন।
প্রথমে চিকেন ম্যারিনেট করার জন্য একটি পাত্রের মধ্যে বোনলেশ চিকনগুলির সঙ্গে পেঁয়াজ, রসুন, নুন ও গোলমরিচ ছড়িয়ে দিন।
প্রত্যেকটা চিকেনের গায়ে যেন পুরু আস্তরণ থাকে, তা খেয়াল রাখবেন। একঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।
এবার আলাদা একটি বোলে কর্নস্টার্চ , ময়দা, চিন, গোলমরিচ, নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
এবার তাতে জল দিয়ে ব্যাটাররটি মসৃণ বানান। এবার ম্যারিনেট করার চিকেনগুলি ডুবিয়ে আরও একটি স্তর বানান।
একটি কড়াইয়ে তেল গরম করুন। তাতে চিকেনগুলি দিয়ে কড়া করে ভাজুন। বাদামি রঙের হয়ে গেলে তেল ঝরিয়ে তুলে ফেলুন।
পরিবেশনের আগে একটি সসপ্যানে ১/৪ কাপ জল নিন, তাতে মধু, সোয়াসস, গার্লিক পাউডার ও তিলের তেল দিয়ে ভাজা চিকেনগুলি দিয়ে ৪-৫ মিনিট রান্না করুন।
তারপর নামিয়ে নিন। এবার একটি সুন্দর প্লেটের মধ্যে চিকেনগুলি রেখে তার উপর তিল ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুন