সাধারণ মুসুর ডাল হবে সুপারহিট, মেশান যদি এই ২ জিনিস
TV9 Bangla
Credit - Pinterest , Freepik
প্রত্যেকের বাড়িতে কমবেশি মুসুর ডাল বানানো হয়। গরম গরম ভাতের সঙ্গে মুসুর ডাল খেতে খুবই ভালো লাগে। স্বাদ ও পুষ্টি দুটোই মেলে মুসুর ডালে।
মুসুর ডাল বানানো খুবই সহজ। কিন্তু তাতে দুটো স্পেশাল জিনিস মেশালেই বদলে যাবে স্বাদ। ওই দুটি জিনিস খুব যে দাম, তেমনটা নয়।
চলুন জেনে নেওয়া যাক মুসুর ডালকে ম্যাজিক্যাল বানাবেন কীভাবে? উপকরণ - মসুর ডাল ১ কাপ, আদা মিহি করে কাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন কোয়া ৮টি, কাঁচালঙ্কা ৪টি, হলুদগুঁড়ো ১ চা চামচ, তেঁতুলগোলা ১ টেবিল চামচ,
কাঁচালঙ্কা কুচি ১ টেবিল চামচ, টমাটো কুচি কাপ, নুন (স্বাদমতো), জল ৩ কাপ, সর্ষের তেল ১ টেবিল চামচ, জিরে ১ চা চামচ, শুকনো লঙ্কা গোটা ৪টি, চিনি ১ চা চামচ, তেজপাতা ১টি।
কি মনে হচ্ছে এখানে ম্যাজিক দেখানোর মতো কোন উপকরণ রয়েছে? আসলে সাধারণ মুসুর ডালে আর যাই দেওয়া হোক তেঁতুল ও টমেটো খুব একটা দেওয়া হয় না।
কীভাবে বানাবেন সাধারণ মুসুর ডালকে ম্যাজিক্যাল? প্রথমত, মুসুর ডাল এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর প্রেশার কুকারে ডাল দিতে হবে। তাতে জল দিতে হবে।
ডাল দেওয়ার পর তেজপাতা, গোটা রসুন, আদা, হলুদ, ৩টি কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে ২টি সিটি দিতে হবে। কিছুক্ষণ পর ডাল ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।
এরপর ফের জল দিন। তারপর নুন, চিনি, তেঁতুলগোলা, টমেটো দিন। তেল গরম হলে শুকনো লঙ্কা, রসুন কুচোনো, জিরে ফোঁড়ন দিন। তা বাদামি হলে উপর থেকে চেরা কাঁচালঙ্কা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।