শেষ পাতে জামাইকে দিন ম্যাঙ্গো আইসক্রিম, ঝটপট বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন
TV9 Bangla
Credit - Instagram, X
গরমকালে নানা উপায়ে আম খেয়ে থাকেন অনেকে। কাঁচা থেকে পাকা আম খালি যেমন খাওয়া যায়, তেমনই এগুলো দিয়ে বেশ কিছু জিনিস বানিয়েও খাওয়া যায়।
জামাইষষ্ঠীতে শেষ পাতে জামাইকে দিন বাড়িতে বানানো ম্যাঙ্গো আইসক্রিম। খুব সহজেই এটি বানানো যায়। জেনে নিন কী কী লাগবে? উপকরণ -(৪জনের জন্য) ২টো বড় সাইজের আম, ৫০০ গ্রাম দুধ, ৫০ গ্রাম মিল্ক মেড।
১ টেবিল চামচ কাজু কুচি, ১ টেবিল চামচ কাঠবাদাম কুচি, ১/২ টেবিল চামচ এলাচ গুঁড়ো, স্বাদমতো চিনি। খুব সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন আম আইসক্রিম।
প্রথমে আম ভালো করে ধুতে হবে। আমের মাথার উপরে একটু বড় করে কাটতে হবে। তারপর ছুরি দিয়ে আস্তে আস্তে করে আমের আঁটিটা বের করতে হবে।
এ বার দুধ ভালো করে ফুঁটিয়ে ঘন করতে হবে। তাতে মিল্ক মেড মেশাতে হবে। অল্প এলাচ গুঁড়ো দিতে হবে। এ বার চিনি দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে।
যখন পুরো ঠান্ডা হয়ে যাবে দুধ, সেই সময় আমের মধ্যে ঘন করা দুধ আস্তে আস্তে চামচ দিয়ে ভরতে হবে। এবার ৮-১০ ঘন্টা ফ্রিজে ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিতে হবে।
এরপর ফ্রিজ থেকে আম বের করে আস্তে আস্তে করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। খোসা ছাড়ানোর পর তা ছুরি দিয়ে গোল গোল করে কেটে নিতে হবে।
কাটার সময় যদি দেখেন হালকা গলতে শুরু করছে, তা হলে আম আইসক্রিম কাটার পর কিছুক্ষণ জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর বের করে কাজু কুচি ও কাঠবাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।