13 May 2024
কার্বাইড দিয়ে পাকানো আম চিনবেন কীভাবে?
credit: istock
TV9 Bangla
গ্রীষ্মকাল মানেই আমের মরশুম। কাঁচা হোক বা পাকা- ফলের রাজা আম ছোট থেকে বড়, সকলেরই প্রিয় ফল।
আজকাল় অনেক বিক্রেতাই রাসায়নিক অর্থাৎ ক্যালসিয়াম কার্বাইড দিয়ে কাঁচা আম পাকিয়ে বাজারে বিক্রি করেন। এই আম স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ হতে পারে।
গাছ পাকা আমের বাইরেটা যেমন হলুদ হয়, তেমনই ভিতরটাও পাকা থাকে। কিন্তু, রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আমের বাইরেটা হলুদ হলেও ভিতরের অংশ পচা হয়।
রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আমের বিষয়ে সচেতন হওয়া জরুরি। এটা খেলে জরায়ুর মুখের ক্যানসার, কোলন ক্যানসার, পেটের নানা সমস্যা হতে পারে।
রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আম খেলে ফুসকুড়ি, ব়্যাশ, লালচে ভাবের মতো ত্বকের নানা সমস্যা হতে পারে। তাই আম খাওয়ার আগে সতর্ক হন।
গাছ পাকা আম এবং কার্বাইড দিয়ে পাকানো আম সাধারণভাবে চেনা যায় না। তবে এই বিশেষ উপায়ে আপনি রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আম আলাদা করতে পারেন।
প্রথমে বড় একটি বাটি বা জার ভর্তি করে জল নিন। সেই জলের মধ্যে গোটা আম ফেলে দিন।
জলের মধ্যে যদি আমটি ডুবে যায়, তাহলে বুঝবেন সেটি গাছ পাকা আম। আর রাসায়নিক দিয়ে আম পাকানো হলে সেটা জলের উপর ভেসে থাকবে।
আরও পড়ুন