5 July 2024
বাড়িতেই এভাবে সহজে তৈরি করুন কিসমিস
credit: istock
TV9 Bangla
ড্রাই ফ্রুটসের মধ্যে কিসমিস সকলেরই প্রিয়। কাঁচা ভেজানো কিসমিস যেমন উপকারী, তেমনই কেক, পায়েস, পোলাও থেকে বিভিন্ন রান্নার স্বাদ বদলে দেয়।
পুষ্টির ভাণ্ডার হিসাবে বিবেচিত কিসমিস। এতে প্রোটিন, ভিটামিন-বি৬, আয়রন, কপার, ফাইবারের মতো নানা পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
দেহের ওজন বাড়ানো, হজমক্ষমতা বাড়ানো থেকে স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী কিসমিস। আপনি এটা বাড়িতেই সহজে বানাতে পারেন।
সাধারণত বাজার থেকে কিসমিস কেনা হয়। এটার দাম বেশ বেশি। তবে বাড়িতেই আঙুর থেকে তৈরি করে নিতে পারেন কিসমিস।
প্রথমে বাজার থেকে আঙুর কিনে এনে ডাল থেকে আলাদা করে ভাল করে ধুয়ে নিন। ধোয়া আঙুর একটি ট্রে-তে আঙুর ছড়িয়ে দিন।
এবার আঙুরের ট্রে এমন জায়গায় রাখুন, যেখানে ভালমতো সূর্যের আলো পড়ে। তাপমাত্রা অন্তত ২৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস হতে হবে।
টানা ৩-৪ দিন আঙুর ভাল করে রোদে শুকিয়ে নিন। আঙুর ভাল করে শুকিয়ে গেলে রং বদলাতে শুরু করবে। তখন আঙুরগুলি তুলে নিন।
আঙুর শুকিয়ে রং বদলালেই কিসমিসের মতো হয়ে যাবে। এবার সেগুলি ভিজিয়ে খান।
আরও পড়ুন