4 March 2024
ঘরেই ১০ মিনিটে বানিয়ে ফেলুন রায়তা
credit: istock
TV9 Bangla
বিরিয়ানি মানেই সঙ্গে চাই রায়তা। গ্রিন স্যালাড বা স্পাইসি খাবারের সঙ্গেও রায়তা সকলের প্রিয়।
বাড়িতে খুব সহজেই ঘরোয়া উপাদান দিয়ে আপনি বানিয়ে ফেলতে পারেন রায়তা।
রায়তা বানাতে টক দই ছাড়া লাগবে শসা কুচি, পেয়াজ কুচি, পুদিনা পাতা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, জিরে ভাজা গুঁড়ো, বিট নুন ও সাদা নুন।
প্রথমে একটি বড় বাটিতে টক দই ভালো করে ফেটিয়ে নিন। দইয়ে যেন জল না থাকে।
টক দই ফেটানোর পর গোলমরিচ গুঁড়ো, জিরে ভাজা গুঁড়ো, দু-রকম নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
দইয়ের মিশ্রণে এবার শসা, পুদিনা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে মেশালেই তৈরি হয়ে যাবে শসার রায়তা।
রায়তায় শসা, পেঁয়াজ রাখতে না চাইলে এগুলি দেবেন না। সুগন্ধের জন্য পুদিনা পাতা দিতে পারেন।
রায়তা বেশিক্ষণ বানিয়ে রাখলে এর রঙ ও স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। তাই খাওয়ার আগেই উপকরণগুলি মেশান।
আরও পড়ুন