মাছের রাজা রুই না ইলিশ? আসল সত্যিটা অনেকেই জানেন না
TV9 Bangla
Credit - Freepik, Getty Image
মানব শরীরে পুষ্টি জোগানকারী অন্যতম আমিষ খাদ্য হল মাছ। বাঙালির ক্ষেত্রে একটা কথা বলা হয়, তা হল মাছ ছাড়া ভাত মুখে ওঠে না।
রুই, কাতলা, পাবদা, ইলিশ বিভিন্ন মাছ খেতে অনেকে পছন্দ করেন। সবচেয়ে ভালো মাছ কোনটি তা জানেন? অনেকে প্রশ্ন তোলেন মাছের রাজা কাকে বলে?
বর্তমানে অনেকেই ইলিশ মাছকে 'মাছের রাজা' বলে থাকেন। এটি কি ঠিক? এমন তথ্য অবশ্য মিলছে না। প্রবাদ দেখলে নজরে পড়বে রুইকে বলা হয় মাছের রাজা।
কী সেই প্রবাদ? তা হল, 'মাছের মধ্যে রুই, শাঁকের মধ্যে পুঁই।' সেই দিক থেকে দেখতে হলে মাছের আসল রাজা হচ্ছে রুই।
যদিও যত সময় এগিয়েছে, রুইয়ের জায়গায় 'মাছের রাজা' তকমা জুটিয়ে ফেলেছে ইলিশ। আর এটি স্বাদেও অত্যন্ত ভালো।
রুই মাছে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, ডি, ই, জিঙ্ক, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন ও কোলিন থাকে। এটি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভালো উৎস।
ইলিশ মাছ শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। সঙ্গে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড ও স্বাস্থ্যকর তেল থাকে।
যতই 'মাছের রাজা' হোক রুই, দামের দিক থেকে দেখতে গেলে রুই মাছকে গুনে গুনে দশ খানা গোল দিতে পারে ইলিশ মাছ।