কারা মুসুর ডাল খাবেন না?

16 May, 2024 credit: istock TV9 Bangla

দুপুরে খাবার পাতে কিছু থাকুক না থাকুক, এক বাটি ডাল থাকেই। সপ্তাহে এক-দু'দিন মুসুর ডাল রান্না হয়েই যায়। প্রোটিনের ভাণ্ডার এই ডাল।

[{"selector":"#anim-5cdef521-bee4-40e6-8871-9394cd7ec7b0","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-e4ee0c19-ce96-4b68-9d6a-126c473cd0ab","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 120.43971%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

উদ্ভিজ্জ প্রোটিনে ভরপুর মুসুর ডাল। এছাড়াও এই ডালের মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার রয়েছে। ইমিউনিটি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এই ডাল।

[{"selector":"#anim-814f677b-7a7c-4527-bb9c-62660fc18b55","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-0a73cea5-f3c1-4542-8d78-c63f229df56d","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 120.43971%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকা সত্ত্বেও মুসুর ডাল থেকে একটু দূরত্ব বজায় রাখা দরকার। অতিরিক্ত মুসুর ডাল খেলে শরীরে নানা সমস্যা দেখা দেয়।

[{"selector":"#anim-264c40c0-f329-49b7-bf12-c957a32f3921","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-f8382ce6-a018-4353-b7bd-59ee2d7dca7f","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 120.43971%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা থাকলে মুসুর ডাল এড়িয়ে চলুন। মুসুর ডালে থাকা পিউরিন ভেঙে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়।

[{"selector":"#anim-5b0df638-c63f-4931-ad15-760e13d7e2b9","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-f9ab9244-f77e-43f9-b29e-aafb67803ff7","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 120.43971%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

ইউরিক অ্যাসিডে ভুগলে আর তার সঙ্গে মুসুর ডাল খেলে গাউটের ব্যথা বৃদ্ধি পায়। একইভাবে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে।

[{"selector":"#anim-4358be57-6f05-46c2-9d7b-824d6551968e","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-17a91842-a799-432e-bd68-f90690da0cef","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 120.43971%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

প্রোটিন ও ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকায় মুসুর ডাল হজম হতে সমস্যা থাকে। পেটের গোলমাল থাকলে মুসুর ডাল না খাওয়াই ভাল।

[{"selector":"#anim-f2c454e5-096c-4be7-b988-976ddfd1ea03","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-aa2a103c-bd6a-4083-aecc-d97a13651550","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 120.43971%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

অনেকেরই মুসুর ডালে অ্যালার্জি রয়েছে। এই ডাল খেলেই শরীরে নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাঁদের মুসুর ডাল এড়িয়ে যাওয়াই উচিত।

[{"selector":"#anim-20d6c401-8d33-40d2-bc8e-07582810974f","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-c944541a-eb14-43b4-bbf2-45fdb40fd5de","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 120.43971%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

শারীরিক সমস্যা না থাকলে মুসুর ডাল খেতেই পারেন। কিন্তু ৫০ গ্রামের বেশি মুসুর ডাল খাবেন না। এতে শরীরে ডালে উপকারিতাও পাবেন।

[{"selector":"#anim-53b46557-f809-43c6-9920-7c5374497636","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-16ddb1f9-19e5-43a1-a20b-8244685ecfd8","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 154.26179%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":1500,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

আরও পড়ুন