চৈত্রেই জ্যৈষ্ঠের মতো দাবদাহ ছুটছে। এখনই দিনের তাপমাত্রা পৌঁছে গিয়েছে ৪০ ডিগ্রির দোরগোড়ায়।
প্রচণ্ড এই গরমে রোদে বেরোলে বা রোদ থেকে বাড়ি ফিরলেই মন চায় ঠান্ডা পানীয়।
গরম থেকে রেহাই পেতে মুখে তুলে নিতে পারেন লাবাং। পুদিনা পাতা দিয়ে তৈরি এই শরবৎ শরীর ভিতর থেকে ঠান্ডা ও সতেজ করে।
লাবাং তৈরি করতে লাগবে পুদিনা পাতা গুঁড়ো, টক দই, জল, বিট নুন, চিনি, জিরা গুঁড়ো ও বরফ কুচি।
প্রথমে একটি পাত্রে টক দইয়ের সঙ্গে জল মেশান। তার মধ্যে স্বাদ মতো বিট নুন, চিনি, ও সামান্য জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান।
মিশ্রণটি এবার একটি গ্লাসে ঢেলে তার মধ্যে কয়েক চামচ পুদিনা পাতা গুঁড়ো দিন। এবার চামচে করে ভাল করে নাড়ান।
পুদিনা পাতা গুঁড়োর বদলে অনেকে গোটা পুদিনা পাতা দেন। এবার গ্লাসে কয়েকটি বরফ কুচি দিন।
গ্লাসের মিশ্রণটি এবার ভাল করে ঝাঁকিয়ে পরিবেশন করুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল লাবাং। রোদ থেকে ফিরে হোক বা ইফতার পার্টি- শরীর ঠান্ডা ও সতেজ করে তুলবে এই পানীয়।