25 June 2024
এই টোটকা না মেনে কুকার ব্যবহার করলেই বিপদ
credit: istock
TV9 Bangla
চটজলদি সুস্বাদু রান্না করার জন্য প্রেশার কুকার সবচেয়ে ভাল উপায়। প্রেশার কুকার সময় বাঁচায় আর খাবারও ভাল সেদ্ধ হয়।
সমস্ত উপকরণ দিয়ে মাটন-চিকেনও যদি প্রেশার কুকারে দিয়ে দেন, ভাল রান্না হয়ে যায়। প্রেশার কুকারে রান্না করলে কম ঝক্কি পোহাতে হয়।
প্রেশার কুকার রান্নাকে অনেক সহজ করে যায়। কিন্তু প্রেশার কুকার ঠিকমতো ব্যবহারের পদ্ধতি না জানলে বিপদও ঘটে যেতে পারে।
প্রেশারের কুকারের ঢাকনাতে রবারের রিং (গ্যাসকেট) থাকে। ঢাকনা বন্ধ করার আগে দেখে নিন গ্যাসকেট লাগানো আছে কি না।
প্রতিদিন গ্যাসকেট পরিষ্কার করুন। এছাড়া প্রেশার কুকার সম্পূর্ণ ভর্তি করবেন না এবং পর্যাপ্ত পরিমাণ জল দেবেন। ২/৩ অংশ খাবার দেবেন।
প্রেশার কুকারে খাবার দেওয়ার আগে অল্প তেল দিয়ে উপকরণগুলো ভেজে নিন। এতে খাবারের স্বাদ বাড়বে এবং কুকারেরও ক্ষতি হবে না।
কুকারে সিটি বাজলেই ঢাকনা খুলবেন না। চামচ বা খুন্তি দিয়ে কুকারের ভিতরে থাকা বাষ্প বাইরে বের করে দিন। তারপর ঢাকনা খুলুন।
রান্না শেষ হওয়া মাত্রা কুকারের ঢাকা খুলবেন না। ৫ মিনিট অপেক্ষা করুন। এরপর জলের তলায় কুকারটা ৩০ সেকেন্ড ধরুন। এরপর ঢাকনা খুলুন।
আরও পড়ুন