27 January 2024
ডিম-তেল ছাড়াই তৈরি করুন সুস্বাদু মেয়োনিজ
credit: istock
TV9 Bangla
পকোড়া, বার্গারের মতো খাবারের সঙ্গে মেয়োনিজ থাকে। ভাজাভুজি খাবারে ডিপ হিসেবে মেয়োনিজের চাহিদা সবচেয়ে বেশি।
ডিম, তেল ও নুন দিয়ে তৈরি মেয়োনিজ স্বাস্থ্যের জন্য উপযুক্ত নয়। এতে সোডিয়াম ও ক্ষতিকারক ফ্যাটের পরিমাণ বেশি।
বেশি মেয়োনিজ খেলে হার্টের সমস্যা, সুগার ও প্রেশার বেড়ে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দেয়। মেয়োনিজে ক্যালোরি বেশি থাকা বাড়ে ওজনও।
ডিম, তেল ছাড়াও মেয়োনিজ বানানো যায়। স্বাস্থ্যকর উপায়ে মেয়োনিজ বানিয়ে নিন। শুধু বাজার থেকে কিনে আনুন লাল বেলপেপার।
লাল বেলপেপার মেয়োনিজে মিষ্টি স্বাদ যোগ করে। তাছাড়া এই সবজিতে ভিটামিন সি রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপযুক্ত।
গ্যাসে লাল বেলপেপার হালকা করে পুড়িয়ে নিন। খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার মিক্সিতে পেস্ট করার পালা। হাতের কাছে পনির ও দই রাখুন।
বেলপেপার, পনির, টক দই, ভেজানো আমন ও রসুনের কোয়া মিশিয়ে মিক্সিতে ব্লেন্ড করে নিন। মেশান নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো।
তৈরি ভেজ মেয়োনিজ। কাচের এয়ার টাইট কৌটোতে ভরে রাখুন এই মেয়োনিজ। দু'সপ্তাহ পর্যন্ত তাজা থাকবে এই হোমমেড মেয়োনিজ।
আরও পড়ুন