মাত্র ৫ মিনিটে বাড়িতে বানিয়ে নিন ভাইরাল মাচা লাটে! খুব সহজ, রইল রেসিপি
credit:TV9
TV9 Bangla
ইন্টারনেট খুললেই এখন একটাই পানীয়ের ছবি ঘুড়ে বেড়াচ্ছে সর্বত্র। তা হল মাচা লাটে। কেউ না কেউ প্রতিদিন ট্রাই করছেন এই পানীয়। বাদ নেই সেলিব্রিটিরাও।
দেখতে চমৎকার লাগলেও এই পানীয় খেতে কিন্তু ততটাই মজাদার এবং সুস্বাদু। কী ভাবে সহজেই বাড়িতে বানাবেন মাচা লাটে? রইল সেই রেসিপি।
মাচা লাটে বানাতে প্রয়োজন মাচা এবং স্টিমড দুধ। এটি এক ধরনের সূক্ষ্ম গুঁড়ো, যা বিশেষভাবে সবুজ চা পাতাকে চাষ ও প্রক্রিয়াজাত করে তৈরি করা হয়।
তবে সাধারণ গ্রিন টি-র মতো নয়। মাচা লাটে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিশেষ করে ক্যাটেচিন, এর ভালো উৎস। কী ভাবে বানাবেন এই চা? রইল রেসিপি।
উপকরণ - ১–২ চা চামচ মাচা পাউডার, ২ টেবিল চামচ গরম জল (ফুটন্ত নয়), ১ কাপ দুধ, স্বাদ অনুযায়ী মিষ্টি (মধু, চিনি বা অন্য যে কোনও কিছু)। লাগবে বাঁশের চা ফেটানো যন্ত্র (বাম্বু হুইস্ক), দুধ ফেটানোর ফ্রোথার বা ছোট হুইস্ক।
ছোট একটি ছাঁকনি দিয়ে মাচা পাউডার বাটিতে ছেঁকে নিন। এতে দলা হওয়ার ভয় থাকবে না। টেক্সচার হবে মসৃণ। এবার তাতে গরম জল যোগ করুন। 'W' বা 'M' আকারে হাত চালিয়ে ভালোভাবে ফেটাতে থাকুন যতক্ষণ না ম্যাচা পুরোপুরি মিশে ফেনা হয়।
একটি সসপ্যানে মাঝারি আঁচে বা মাইক্রোওয়েভে দুধ গরম করুন। ফোটাবেন না। ফেনা পছন্দ করলে ফ্রোথার বা হুইস্ক দিয়ে দুধ ফেটাতে পারেন। ফেটানো দুধ ধীরে ধীরে মাচার ওপর ঢেলে দিন। হালকা করে নেড়ে নিন। প্রয়োজন মতো মিষ্টি যোগ করুন।
কফি মগে সুন্দর করে পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে সামান্য মাচা ছড়িয়ে নিতে পারেন। বর্তমানে সারা বিশ্বে এর স্বাদ ও স্বাস্থ্যগুণের কারণে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এই পানীয়।