শীতকালীন শাক-সবজির মধ্যে অন্যতম হল লালশাক। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই শাকের জুড়ি মেলা ভার। বিশেষ করে মহিলারা যদি এই শাক খেতে পারেন তাহলে খুব উপকার পাবেন বলেই মত বিশেষজ্ঞদের। তবে একটানা সাতদিন যদি পাতে লাল শাক থাকে তাহলে কী হয় জানেন?
সরষে,নোটে,কলমি,মুলো---- এই বাংলায় প্রচুর রকমের শাক পাওয়া যায়। তবে এই সব শাকের মধ্যে লাল শাকের কদর কিন্তু অন্য শাকের তুলনায় খানিক বেশি। শরীরকে সতেজ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে এই শাকের। এছাড়াও শরীরে আয়রণের চাহিদা মেটায় লালশাক।
যাঁদের কোলেস্টেরলের সমস্যা আছে তাঁরা প্রতিদিন লালশাক খেলে ভাল উপকার পাবেন। হৃদরোগের ঝুঁকিও কমবে।
এই শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ (A)। যা চোখের দৃষ্টি শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
এই শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি। রয়েছে অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। এমনকী, এই শাকে থাকা আয়রন হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়। সেই কারণে মেয়েদের এই শাক বেশি করে খেতে বলা হয়।
যেহেতু এই শাকে প্রোটিন,ভিটামিন,খনিজে ভরপুর লালশাক। শরীরের শক্তি বাড়াতে জুড়ি নেই এর। আর এই শাক হজম করতেও অসুবিধে হয় না। এছাড়াও থাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। যা বদ হজমের সমস্যা কমায়।
ভিটামিন এ এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে। এমনকী ক্যানসার প্রতিরোধও করে। তবে, কোনও কিছুই বেশি খাওয়া উচিত নয়। শরীরে যাঁদের আয়রনের পরিমাণ বেশি,তাঁদের অতিরিক্ত লাল শাক খাওয়া উচিত নয়। তবে বেশি পরিমাণে খেলে পেট ফাঁপা বা হজমের সমস্যা হতে পারে।